Выбираем доску для чистки и разделки рыбы с зажимом

Очистить рыбу от чешуи довольно хлопотно. Хозяйки стараются придумывать удобные способы, но держать тушку с помощью вилки или полотенца все равно крайне неудобно. Специальные доски с зажимами существенно упрощают процесс. Кухонную помощницу можно сделать своими руками с минимальными затратами.

Внешне предмет напоминает обычную прямоугольную доску с металлическим зажимом у основания. Прищепка помогает зафиксировать хвост рыбы так, чтобы не отвлекаться на нее во время очищения. На зажимах могут быть острые зубцы, которые более надежно захватывают рыбу.

Большая часть моделей имеет специальные углубления. Слизь и чешуя скапливаются в желобах. Такая поверхность облегчает не только процесс очищения рыбы, но и мытье самого изделия. Небольшие насечки уменьшают скольжение рыбы.

Разделочная доска должна упрощать жизнь хозяйки, а не добавлять лишних хлопот. Очень важно правильно подобрать материал, именно от него зависят основные свойства.

Рассмотрим популярные варианты.

• Дерево. Такой вариант считается классикой и пользуется самым большим спросом. Самые дешевые варианты делают из мягких сортов, поэтому они теряют форму от воздействия влаги и быстро стачиваются. Насечки от ножа дают возможность активно размножаться агрессивным микробам. Более дорогостоящие модели делают из твердых сортов деревьев. Они не подвержены негативному воздействию воды, но повреждают тонкую кромку ножа. Важно, что такие деревянные изделия все равно впитывают запахи и тяжело моются. Современные модели изготавливают из бамбука и каучука. Именно такая доска с прищепкой подойдет для разделывания рыбы. Она не впитывает запах, легко моется, не боится воды.

• Пластик. Изделия из такого материала не впитывают запахи и не боятся частого мытья. Важно учесть, что пластик быстро затупляет ножи. Последние, в свою очередь, оставляют следы на поверхности, в них могут размножаться бактерии. Доски для разделки рыбы часто имеют присоски на обратной стороне, что улучшает устойчивость. Выбирайте изделия из качественного и дорогостоящего материала. Разнообразная цветовая палитра позволяет подобрать доску под интерьер кухни.

• Стеклокерамика. Прочные, красивые и гигиеничные доски. Обращаться с ними нужно осторожно, они хрупкие и тяжелые. Мыть такую разделочную доску легко, запахи она не впитывает.

Изготовить доску для чистки и разделки рыбы можно своими руками. Возьмите обычную заготовку из лиственной древесины (можно взять обычную деревянную доску), небольшой кусок цельной фанеры толщиной около 8-10 мм, 2 зажима с зубцами (крокодил). Понадобятся болты, гайки, шайбы.

На деревянном полотне нарисуйте силуэт рыбы и вырежьте лобзиком. Такая заготовка будет основой доски для разделывания, поэму должна быть довольно большой. Если нет особых навыков, то можно оставить заготовку прямоугольной.

Из листа фанеры вырежьте рыбий хвост. Эту заготовку необходимо соединить с доской. Элемент исключительно декоративный (прячет зажимы), поэтому от него можно отказаться. Установите детали в нужном положении и просверлите отверстия диаметром 3,2 мм. Отверстия нужно сделать и в самих зажимах, и в деревянных деталях.

На поверхности доски сделайте линии перочинным ножом. Они будут собирать слизь рыбы и послужат дополнительной фиксацией. Все детали необходимо отшлифовать наждачной бумагой перед тем, как приступить к сборке. От зажимов можно отрезать лишние выступающие части. Соберите изделие с помощью болтов.

Деревянную доску для чистки и разделки не стоит мыть в посудомоечной машине, она испортится от такого воздействия воды. Мойте под горячей проточной водой с помощью жесткой щетки. Обязательно протрите изделие насухо. Кипяток поможет провести дезинфекцию, но воздействие должно быть недолгим. Храните доску на открытом воздухе, можете подвесить на крючке.

Пластиковые и стеклянные изделия можно мыть любым способом. Для дезинфекции можно поместить изделие в микроволновую печь вместе со стаканом воды на 2 минуты. Посторонние запахи легко уйдут, если вы протрете доску соком лимона или слабым уксусным раствором.

Мастер-класс по созданию зажима для разделочной доски смотрите в видео ниже.