Сельдерей: выращивание и уход за растением в открытом грунте

Сельдерей, наряду с укропом, петрушкой и другой зеленью, выращиваемой на огороде, активно используется в приготовлении различных блюд и имеет огромную популярность среди жителей нашей страны. Привезенное из Средиземноморья растение обладает уникальным вкусом и ароматом, а также особыми свойствами. Если у вас есть дача, то гораздо целесообразнее самостоятельно выращивать данную культуру, но далеко не все знают, как правильно это делать. Обо всех особенностях данного процесса будет подробно рассказано в данной статье.

Перед тем как приступить к выращиванию сельдерея на даче, рекомендуется подробно ознакомиться с характеристиками данного растения. Чтобы грамотно подготовиться к дальнейшим процедурам, необходимо знать следующую информацию о сельдерее:

• Сельдерей относится к классу овощей. Период выращивания культуры составляет два года.
• На протяжения первого года после высаживания происходит образование таких частей растения, как черешки, которые являются довольно мясистыми, листья, обладающие темно-зеленым цветом, а также корень или корнеплод. Последнее образование определяется сортом культуры.
• Спустя год у растения образуется стебель, который достигает от 0,7 до 1 метра в вышину.
• Растение обладает соцветием зонтичного типа.
• Период роста и развития культуры приходится на период с ранней весны до начала августа.
• Особенностью данного растения является устойчивость к температурному перепаду. Наиболее оптимальный температурный режим для семечек данной культуры составляет 15 градусов по Цельсию, но растение переносит даже температуру в +3 градуса. Поэтому весной, когда происходят естественные колебания показателей термометра, сельдерей в большинстве случаев их стойко выдерживает. Поэтому сельдерей можно выращивать в различных регионах России, за исключением очень холодных.
• Перед тем как осуществлять посадку, учтите, что семена данной культуры обладают весьма небольшим размером и способны прорастать в случае перегрева под лучами солнца.

Выращивать сельдерей рекомендуется в соответствии с его типом.

• Корневой сельдерей – разновидность растений, вырастить которую представляется большей сложностью, чем выращивание всех остальных типов. Для данного варианта характерен самый длинный период вегетации. Наиболее успешно такой сельдерей приживается в южных регионах нашей страны. Особенностью корневого типа является наличие сочного корнеплода. Наиболее популярными сортами считаются «Диамант», «Яблочный», «Парижский гигант», а также «Каскад».

• Черешковый, или стеблевой тип выделяется среди других тем, что у таких растений присутствуют черешки, которые способны обладать различной формой. Светлая окраска и изогнутая форма характерна для сорта «Золотой». Черешки сорта под названием «Танго» отливают синеватым оттенком, имеют насыщенный аромат и отличаются высокими показателями урожайности. Длинные, мясистые листовые пластины – характеристика сорта «Малахит». Более килограмма зелени можно собрать с такого сорта, если правильно ухаживать за ним.

• У листового типа наиболее развитой является зеленая часть. Чаще всего такой тип выбирают при выращивании культуры для продажи. Сорта такого растения отличаются между собой формой листьев, а также показателями урожайности. Наиболее популярными из них являются «Парус», «Самурай», «Бодрость», «Захар».

Нелишним перед выращиванием культуры будет знакомство с ее положительными и отрицательными характеристиками. О пользе овоща говорит его состав, который представляет собой сочетаний следующих элементов:

• эфирные масла;
• фосфор;
• бор;
• кальций;
• магний;
• железо;
• сера;
• марганец;
• цинк.

Кроме того, в овоще содержатся важные витамины группы В, К, С, Е, А и клетчатка. Все эти составляющие оказывают следующее положительное влияние на организм:

• Благодаря клетчатке и некоторым минералам овощ помогает поддерживать молодость и эластичность кожи.
• Также сельдерей благотворно влияет на состояние нервных клеток. Именно поэтому он особо рекомендуется при тяжелых нагрузках и переутомлении.
• Продукт существенно улучшает процесс обмена веществ, помогает выработке желудочного сока и установлению водно-солевого обмена в организме. Этот овощ часто рекомендуют включить в рацион людям, больным сахарным диабетом.
• Целебное свойства продукта – это его способность снимать головную боль, а также неприятные ощущения в суставах при обострении различных болезней.
• Не менее ценным является использование данного овоща для лечения наружных повреждений, например, ссадин и язв.
• Сельдерей помогает работе таких важных внутренних органов, как печень и почки, также избавляет от желудочно-кишечных заболеваний.

Как правило, время выращивания сельдерея зависит от того, каким способом вы решили его проращивать. Некоторые выращивают на подоконнике рассаду и только потом пересаживают ее на грядку. В ином случае можно сеять семена прямо в открытый грунт.

В первом случае подходящим временем является конец зимы или начало весны. С момента посадки рассады до ее перемещения в открытую почву должно пройти чуть более двух месяцев. Корневой тип обычно сажают на пару недель раньше листового.

В семенах содержится большое количество эфирного масла, которое замедляет процесс всхода ростков. Для ускорения дальнейшего роста необходимо осуществить процедуру обработки – на сутки замочить семечки в воде с большим содержанием кислорода, затем поместить в однопроцентный раствор марганца на 45 минут, затем промыть в воде и просушить.

Если обеспечивать посаженным семенам правильные условия, то всходят они через 8 дней, а если изначально семечки не подготавливать, то они будут прорастать на протяжении 30 дней. Таким образом вы сэкономите около трех недель времени.

Выбирая рассадный способ, нужно высаживать сельдерей в открытый грунт в первых числах мая. Обратите внимание, что при этом высота сеянца должна быть не менее 12 см, также на нем должно появиться 4 или 5 листьев.

Выращивание сельдерея не ограничивается одним способом. Нужно внимательно отнестись как к высадке семян непосредственно в открытый грунт, так и посадке рассады. Каждый из данных вариантов имеет свои схемы посадки, а также этапы осуществления данного процесса.

Если черешковый или листовой тип растений относится к видам, которые созревают рано, то их можно сажать сразу в грунт, засыпая семена прямо в грядку. Обычно данная процедура осуществляется в двадцатых числах апреля.

При этом важно помнить, чтобы семечки прошли подготовку в виде предварительного замачивания в воде. Это поможет сделать их рост более быстрым. Вода должна иметь комнатную температуру.

В почве же необходимо сделать борозды, глубина которых в среднем варьируется от 5 до 10 мм. Расстояние между бороздами должно составлять от 20 до 25 сантиметров. Также советуют располагать сами семечки в лунках не очень близко друг другу, поскольку иначе могут впоследствии возникнуть трудности с прореживанием такого растения. Последний процесс должен состоять из трех стадий. После первой оставляется от 5 до 7 см, после второй – от 10 до 15 см, и после третьей – от 20 до 25 см.

Данный способ наиболее популярен среди дачников. Выбрав емкость для будущих сеянцев, ее необходимо заполнить почвой с питательным составом и уплотнить ее верхний слой. Потом необходимо полить почву и выложить в нее семечки. Их ни в коем случае не рекомендуется вдавливать в землю, достаточно просто равномерно разложить их на ее поверхности.

На протяжении минимум 10 дней нужно чтобы емкость содержалась при температуре от 25 до 28 градусов. Обязательно следите за тем, чтобы почва при этом не пересыхала, увлажнение рекомендуется осуществлять при помощи пульверизатора. Когда появятся всходы, нужно переместить сосуды с землей в место, где температура не будет выше +18 градусов.

После прорастания первой пары листьев лучше всего осуществить пикирование, потому что маленьким росткам становится тесно в одной емкости. В качестве новой емкости подойдут стаканы из пластика объемом в 250 мл. Затем с помощью карандаша нужно создать углубления в земле. В углубления высаживаются растения, при этом важно не присыпать их почвой.

В огород сельдерей можно посадить, когда на улице будет стабильная плюсовая температура. Для этого нужно сначала прорыхлить почву на будущей грядке до глубины в 5 см. Сами отверстия должны составлять в глубину 150 мм, при этом расстояние между двумя саженцами обычно составляет 20 см, а между рядами сельдерея – от 30 до 35 см. Коровий перегной лучше высыпать на дно каждой из сделанных лунок. Если вы предпочитаете выращивать такой тип растений, у которого активно растут листья и черешки, то расстояние между саженцами должно составлять 30 см, а между рядами – 30 см.

Далее необходимо вынуть из стаканов почву и разделить сами ростки. Молодые растения нужно уложить на край лунки, смочить корень водой, а затем посадить в лунку. При этом корень должен быть смешан с землей, которая находится в лунке. После того как жидкость впитается, отверстие необходимо присыпать землей, при этом оставив розетку для дальнейшего прорастания сельдерея.

Землю возле саженца нужно немного притоптать, потом растение снова поливается небольшим количеством воды.

Уход за сельдереем представляет собой сочетание полива и своевременного внесения питательных веществ.

На протяжении всего времени роста следите за тем, чтобы почва была увлажненной. В конце июня в почку нужно вносить суперфосфат. Спустя семь дней вносится борная кислота.

Состояние почвы должно быть рыхлым. При этом несколько раз необходимо проводить процедуру отодвигания почвы от места расположения корнеплода. Осуществляя данный процесс, важно подрезать корневые ответвления, находящиеся с боков. Если этого не сделать, то размер корнеплодов будет значительно меньше.

Чтобы корнеплод формировался правильно, не срезайте раньше времени боковые листья растения. Удалять их можно будет в период активного роста корнеплода, который обычно приходится на начало сентября. При этом срезать рекомендуется только ту листву, которая находится с краю, а не в средней части растения.

Если первый раз питательные вещества вносят спустя пару недель после посадки, то вторая подкормка осуществляется, когда саженцы начинают увеличиваться, находясь в грунте. Третий раз добавляйте питательные элементы, когда станет формироваться корнеплод. С каждой процедурой следует вносить мочевину в количестве 10 грамм.

Не забывайте про такие процедуры, как окучивание и рыхление пространства между грядками. Особо важно окучивать культуру черешкового типа, поскольку это обеспечивает приятный вкус овоща в дальнейшем.

В качестве лучшей подкормки для листового сельдерея станут такие вещества, как куриный помет, а также сброженный навоз или трава.

При сборе урожая также стоит помнить о ряде нюансов:

• Если вы выращиваете культуру листового типа, то после каждого сбора листьев рекомендуется проводить полив растения.
• Черешковые растения должны пройти через специальную процедуру перед сбором урожая. Их листья обычно связывают вверху, в то время как черешки оборачивают бумагой, чтобы они стали более белыми.
• Помните, что процесс сбора рекомендуется закончить, прежде чем начнутся первые заморозки.

Как и любая огородная культура, сельдерей подвержен ряду заболеваний. К ним относятся черная ножка, гниль различного вида, вирус мозаики. Для профилактики возникновения подобных проблем следите внимательно за состоянием грядки. Регулярно пропалывайте ее, а также избегайте образования избыточной влажности в почве. Если же какая-либо из болезней все же проявилась, то универсальным средством является фунгицид.

Другой проблемой может стать воздействие насекомых-паразитов, которые не только уничтожают зелень, но и способны быть переносчиками некоторых заболеваний. Улитки и слизни зачастую повреждают корнеплоды сельдерея, поэтому их необходимо своевременно удалять с растений.

Не менее часто сельдерей повреждают такие паразиты, как морковная и борщевая муха, а также бобовая тля. Профилактикой от появления всех этих насекомых станет своевременная прополка грядок. Из народных средств против морковной мухи эффективной будет смесь табачной пыли, песка и сухой горчицы. А эффективным для борьбы с тлей станет цитрусовый настой, который готовится из цедры фруктов.

Высаживая сельдерей в огороде, необходимо помнить, что важным фактором является соседство растения с другими культурами. Одни овощи имеют свойство оказывать положительное влияние друг на друга, но другие культуры категорически нельзя сажать рядом.

Белокочанная капуста на одной грядке с сельдереем способствует увеличению скорости роста. При этом сам сельдерей отпугивает своим запахом насекомых от листьев капусты.

Также благоприятными соседями для данной культуры являются следующие овощи: томаты, шпинат, салат, огурцы, свекла, фасоль. При этом стоит избегать расположения грядок сельдерея возле участков с морковью, картофелем, кукурузой или петрушкой.

Когда урожай уже собран, необходимо позаботиться о том, чтобы овощ не потерял своих полезных свойств. Для этого следует соблюдать условия его хранения дома.

Листовой сельдерей обычно собирают и употребляют в пищу по мере необходимости. При этом можно также засушить листья или положить их на хранение в морозильник. Черешковый вариант можно хранить вместе с другими овощами в погребе или подвале в целлофановом пакете. При этом до появления морозов овощ желательно успеть употребить в пищу. Черешковый овощ допустимо хранить не более двух месяцев.

О выращивании сельдерея и посадке рассады сельдерея в грунт смотрите в следующем видео.