Свекла от запора: польза и вред, рецепты

Существует множество продуктов, которые издавна использовались для нормализации пищеварения и стула. Один из них – это свекла. Однако чтобы добиться нужного эффекта, а также не навредить себе еще больше, нужно знать несколько особенностей и правил ее употребления.

Запором называют состояние, при котором происходит накопление каловых масс в кишечнике. Человек, страдающий этим недугом, ощущает наполненность прямой кишки даже после похода в туалет, а также испытывает напряжение при самом процессе дефекации. Довольно часто проблема с выведением кала сопровождается такими симптомами, как повышенное газообразование, вздутие живота, чувство тяжести в области крестца.

За счет накопления продуктов распада и других вредных компонентов происходит выброс токсических веществ в кровь и, соответственно, интоксикация организма. Самоотравление приводит к возникновению слабости, вялости, упадку сил, позывам к рвоте, человек начинает отказываться от еды, а при хроническом запоре страдает иммунная система.

Это заболевание нельзя оставлять без должного внимания. Самое грозно осложнение, которое может развиться – отмирание клеток и тканей кишечника, и в худшем варианте летальный исход.

Мякоть свеклы содержит в себе большое количество полезных биологически активных веществ. Растительные полифенолы, каротиноиды и лютеины.

В химическом составе также присутствуют такие элементы, как:

• пищевые волокна;
• аскорбиновая кислота;
• Cu, Fe, P;
• сахара и так далее.

Перистальтика – это сокращение мышечного слоя стенок кишечника, благодаря чему переработанная пища проходит по всей его протяженности и удаляется. Если человек неправильно и несбалансированно питается, то у него происходит недостаток пищевых волокон, которые играют большую роль в процессе пищеварения. Свекла является источником этих волокон и поэтому способна помочь в лечении и профилактике запора.

При правильном и систематическом употреблении корнеплода можно стабилизировать пищеварение и восполнить недостаток пищевых волокон в организме. Именно эти не перевариваемые ферментами компоненты пищи не дают каловым массам стать твердыми, помогают жидкости поступать в кишечник, восстанавливают полезную микрофлору и помогают в выведении патогенных микроорганизмов.

Стабилизация стула не единственное полезное свойство, которое оказывает свекла. Она также принимает участие в следующих процессах организма:

• предупреждает дисфункцию щитовидки и улучшает ее работу при эндемическом зобе, когда идет нехватка йода;
• помогает в лечении железодефицитной анемии, особо полезна женщинам в период вынашивания ребенка;
• способствует правильному формированию и развитию плода;
• улучшает деятельность и регенерацию гепатоцитов печени;
• стабилизирует повышенное артериальное давление, которое часто может сопровождать запор;
• помогает избавиться от лишнего веса, особенно если имеется стеатоз печени;
• способствует избавлению от отечности и выведению излишка жидкости из организма, а также стимулирует деятельность почек и предотвращает образование камней;
• уничтожает патогенные микроорганизмы, подавляет воспалительные процессы и активизирует функциональность иммунной системы;
• участвует в выведении отложений солей и других соединений с тяжелыми металлами, эти вещества необходимы организму для нормальной деятельности, но они же способны спровоцировать интоксикацию.

Существует несколько вариантов применения свеклы при запорах.

Лечение свежевыжатым свекольным соком занимает чуть ли не первое место среди методов лечения запоров в народной медицине. Однако в отличие от многих других овощных соков, пить его нужно очень аккуратно, соблюдая рекомендации.

Время, за которое сок расщепляет кал и способствует его выведению, составляет около 6-9 часов в зависимости от индивидуальных особенностей организма и тяжести запора. Взрослому человеку достаточно 250 миллилитров сока утром, за 30 минут до приема пищи. Детям, достигшим семилетнего возраста, разрешено не более половины стакана в сутки, малышам более младшего возраста – около четверти стакана. Срок лечения 14 дней, после нужно сделать двухнедельный перерыв, при желании можно повторить курс.

Свежевыжатому соку нужно дать около 1,5-2 часов отстояться, а начинать прием с малых доз. Это необходимо для проверки наличия аллергической реакции, если ее нет, то можно выпивать полный объем. Однако ни в коем случае нельзя употреблять больше нормы, иначе может развиться диарея, головокружение, чувство тошноты и аллергия.

Полезна для стула и организма как сырая, так и отварная свекла. Сырая мякоть эффективно решает проблему недостаточной дефекации, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и оказывает оздоравливающий эффект. Особо рекомендован термически необработанный овощ при нарушениях функций печени. Однако важно учитывать, что это довольно грубая пища, при наличии заболеваний желудка и кишечника она способна спровоцировать обострение.

Вареный плод в этом плане более безопасен, так как после варки его воздействие на слизистую становится мягче, и происходит щадящее очищение. Поэтому этот вариант более предпочтителен пожилым людям и маленьким детям. На сегодняшний день среди населения распространены мульти- и пароварки, приготовить свеклу можно и в них. Такой способ обработки сохранит еще больше витаминов, так как при варке их небольшая часть переходит в воду.

Многочисленные положительные отзывы подтверждают, что мякоть этого овоща хорошо очищает кишечник, поэтому ее назначают наряду с медикаментозным лечением.

Есть овощ можно не только в одиночку, но и в сочетании с другими продуктами. Например, салаты со свеклой очень вкусные, полезные и, главное, недорогие.

• Простой свекольный салатик, в состав которого входит только отварной корнеплод и подсолнечное масло. Овощ измельчаем на средней терке и заправляем маслом. В будние дни его лучше употреблять перед отходом ко сну, и утром кишечник опорожнится. На основе этого салата можно делать разгрузочные дни, и есть его на протяжении суток. Женщинам в положении рекомендовано стабильно съедать около 200 грамм блюда.

• Берем сырую свеклу, морковку и капусту. Морковь и свеклу измельчаем на средней терке, шинкуем ножом. Перемешиваем все заготовки и заправляем маслом или соком лимона. Сочетание овощей избавит от запора, улучшит пищеварение и удалит из организма вредные вещества.

• Быстро справиться с запором поможет чернослив. Для этого плод нужно отварить и измельчить на средней терке. Чернослив мелко нарезаем ножом и перемешиваем со свеклой, заправляем маслом. Вместо сухофруктов, разрешается использовать орехи, если нет аллергии. Салатик лучше есть вечером.

• Берем вареный корнеплод и измельчаем на средней терке. Обычно его заправляют майонезом, но лучше выбрать сметану с низким процентом жирности. После измельчаем несколько зубчиков чеснока по вкусу и перемешиваем.

• Измельчаем термически необработанную свеклу, морковку и яблоко. Перемешиваем и заправляем маслом.

Свекла станет прекрасным дополнением в горячем супе, ведь такое блюдо насыщает пищевыми волокнами и жидкостью, особенно полезной для любителей сухомятки.

Корнеплод отличается приятным вкусом и пользой, но даже у него имеются некоторые противопоказания к употреблению.

1. Сахарный диабет любого типа и этиологии. Свекла является продуктом с низким содержанием калорий, но с высокой концентрацией сахара, поэтому диабетикам ее нужно принимать аккуратно или отказаться вовсе.
2. Заболевания желчевыводящих путей и желчного пузыря.
3. Оксалатные камни в системе мочевыделения.
4. Язва в желудке и двенадцатиперстной кишке.
5. Аллергическая реакция на продукт.

О свекле и свежевыжатом свекольном соке смотрите в следующем видео.