Состав и калорийность творога жирностью 5 процентов

Среди огромного количества кисломолочных продуктов творог один из наиболее востребованных. Он не только вкусный, но и полезный, поэтому его включают в рацион большинства современных диет.

Использовали в пищу творог еще в Древнем Риме. Технология производства была проста, молоко помещали в глиняный кувшин и ставили в теплое место. Там оно скисало, а молочный белок отсоединялся от сыворотки. Затем напиток переливали во льняной мешок, чтобы процедить.

Пятипроцентный нежирный продукт как нельзя лучше подходит для диетического стола. Он легко усваивается организмом, имеет минимальное количество жира, но достаточное количество питательных веществ и витаминов, чтобы быть полезным человеку.

Творог 5 процентов можно вводить в рацион людей с панкреатитом и даже давать детям возрастом от восьми месяцев. В одной пачке недостаточно калорий, чтобы нагрузить пищеварительную систему у них.

При изготовлении 5-процентного творога по традиционным рецептам твердые вещества, извлеченные из молока, разбиваются на более мелкие фракции, а затем еще раз готовятся на медленном огне.

Востребованность продукта обусловлена большим количеством в твороге микро- и макроэлементов. Среди них железо, фтор, кальций. В продукте содержится также магний, натрий и фолиевая кислота.

Кроме того, в нем необходимое содержание витаминов В, А, К, пользу которых сложно переоценить. Творог необходим людям разного возраста, особенно когда требуется обеспечить должную поддержку костям, зубам и волосам.

Такие аминокислоты, как метионин и триптофан, благоприятно сказываются на нервной системе, помогают создавать новые кровяные тельца.

Сегодня на полках магазинов можно найти не только домашний продукт, но и творог, изготовленный в промышленных масштабах с добавлением ванили, изюма и других компонентов. Они позволяют создать товар нового вкуса, при этом количество витаминов и микроэлементов остается на прежнем уровне. Повышает калорийность сахар, который в большом количестве находится в сладкой творожной массе.

Творог содержит аминокислоты, которые организм может использовать для производства этих новых белков.

Творог также служит источником здоровых жирных кислот и может оказаться особенно полезным для людей с диабетом, поскольку входит в список молочных продуктов, что содержат ненасыщенную транс-пальмитолеиновую кислоту.

По данным исследований, у людей с высоким уровнем транс-пальмитолеиновой кислоты в крови вероятность развития диабета 2 типа примерно в три раза ниже, чем у людей с низким уровнем. Рекомендуемое потребление этой кислоты в различных видах творога еще не установлено.

Как и многие другие молочные продукты, этот содержит кальций и фосфор, которые способствуют здоровью костей. Творог – хороший источник витамина А, который важен для роста и развития клеток, включая иммунную систему. Он содержит натрий, регулирующий кровяное давление. Чашка мягкого творожного продукта может содержать 800 миллиграммами натрия.

Если говорить о кислотности представленного продукта, то она нейтральная, вот почему его можно есть пациентам с проблемами желудка и кишечника. Активно используется творог в питании, изготавливаемом для детей, а все потому, что содержит минимум консервантов. Пятипроцентный творог содержит в 100 граммах 121 ккал. По БЖУ содержание белков и углеводов в конечном продукте может различаться, в зависимости от плотности используемого молока в качестве главного сырья. Каждая чашка творога содержит около 23 граммов белка.

Низкий уровень калорийности 5% творога делают его незаменимым для людей, которые стремятся контролировать свой вес. Его можно давать детям с шести месяцев от рождения, поскольку он прекрасно усваивается организмом и насыщает организм витаминами и кальцием.

Обязательно стоит употреблять в пищу этот продукт пожилым людям, поскольку в его составе имеются пепсины и насыщенные жиры. По часто используемой «кремлевской» диете рекомендуется есть творог в больших количествах. Правда, если хочется набрать мышечную массу, 5% продукт не подойдет, лучше использовать 9%.

Если говорить о полноценном питании, то этот продукт просто незаменим. Польза обусловлена технологией, используемой для приготовления творога. В результате обработки из молока выделяются:

• молочный жир;
• белок.

Казеин может по свойствам заменить животный белок, более того, он обладает высокой пищевой ценностью для человека. Одними из главных в составе являются аминокислоты. Они положительно влияют на печень и помогают ей регенерироваться. Фосфор и кальций способствуют правильному развитию скелета. Творог просто необходим:

• когда формируются зубы;
• в период роста костей;
• при проблемах с почками;
• беременным и кормящим;
• пожилым.

После длительных исследований ученые выяснили, что употребление творога помогает восстановить баланс витаминов, аминокислот, кальция людям любого возраста. Некоторые компоненты в его составе благоприятно сказываются на нервной системе, увеличивают уровень гемоглобина.

В семидесятые годы было установлено, что творог просто необходим детям, у которых прослеживается дефицит гормона роста. Он помогает активно сжигать жиры, позволяет увеличить мышечную массу, улучшить структуру и эластичность. Для тех мужчин, у которых проблема с тестостероном, он просто незаменим.

Бодибилдеры употребляют его перед сном, поскольку в это время он отлично активизирует процесс роста мышечной массы.

Мало кто знает, но раньше творог использовали для лечения травм и ушибов. Приготовленные компрессы с медом помогали восстановить кожу после ожога. Сегодня продукт можно применять в качестве маски.

Если употреблять продукт с низким содержанием жира, то и навредить организму он не может. От потребителя требуется соблюдать условия и сроки хранения, чтобы элементарно не отравиться.

Вред от него возможен исключительно при индивидуальной непереносимости организмом или при чрезмерном употреблении. Творожный продукт – это не то же самое, поскольку в него добавляют крахмал, сахар и другие ингредиенты. Какой продукт выбрать, мягкий или зерненый, каждый выбирает самостоятельно, поскольку они оба полезны для организма. Для детского питания лучше всего подходит переработанный в блендере творог, поскольку он мягче и вкуснее.

Подробнее смотрите далее.