Приборы для удаления косточки из вишни

В сезон сбора черешен и вишен прибор для удаления косточки станет очень полезным помощником. Стоит рассмотреть как самые известные, быстрые и надежные способы удаления косточек своими руками, так и популярные косточкодавители разных фирм, качества и ценовой категории.

Каждая хозяйка хоть раз задавалась вопросом, как быстро и просто удалить косточки из вишен и черешен. Особенно это актуально при варке варенья или выпекании пирожков на большую семью. Выдавливать косточки ногтями не всегда получается, это долго и нудно. К тому же ручной способ удаление косточек из сочных ягод чреват разбрызгиванием сока по всем окружающих поверхностям и одежде. А ягодные пятна, как известно, очень плохо отстирываются.

Можно было бы оставить косточки на своих местах и выплевывать их на тарелку, но нужно помнить, что при съедании большого количества неочищенных вишен или нагревании косточек из последних выделяется ядовитая синильная кислота, которая опасна для человека. А также варенье из очищенных вишен хранится дольше, до трех лет. Косточкодавилка-очиститель – это современный инструмент для извлечения косточек из вишни. Аппарат-отделитель поможет быстрее справиться с работой.

Но для начала стоит подробнее рассмотреть способы, как убрать косточки своими руками.

• Булавка – это один из самых простых, не требующих дополнительного оборудования метод – выдавливать косточки булавкой. Нужно взять обычную булавку, потребуется именно ее головка. Следует взять вишню, удалить плодоножку, а в углубление, где она раньше находилась, вставить низ булавки. Следует подцепить косточку, выдавить ее наружу. Этот метод очень удобный и простой. Сок будет разбрызгиваться меньше, а времени на выдавливание косточки уйдет немного.

• Шпилька. Второй метод очень похож на первый, только вместо булавки используется обычная шпилька для волос. Дугообразное основание шпильки применяется как выдавливатель. А дальше необходимо повторять первый способ: взять вишню, в углубление от плодоножки вставить шпильку, поддеть косточку и вытащить ее. Если под рукой нет шпильки, можно использовать канцелярскую скрепку или проволоку, свернув последнюю в несколько раз дугой.

• Чеснокодавилка. Конечно, в этом методе используется не совсем чеснодавилка. Обычная чеснокодавилка, доставшая от матерей, имеет на своей ручке круглое отверстие, куда вставляется стержень с затупленным кончиком. Это отверстие предназначено именно для выдавливания косточек. Необходимо положить в него вишню, углублением от плодоножки вверх, и опустить вторую ручку чеснокодавилки, как будто выдавливается чеснок. Стержень уберет косточку из вишни, останется только забрать ее.

• Трубочка для коктейля. Трубочку нужно использовать крепкую, чтобы она не ломалась и не гнулась. На бутылку с тонким горлышком необходимо поставить ягоду, углублением от плодоножки вверх. Трубочку установить по центру вишни и надавить. Косточка падает в бутылку, а в черешне остается широкое сквозное отверстие. Такой способ подходит, когда нужно очистить ягоды для закатки варенья или начинить пирожки. К сожалению, его нельзя использовать, если вишни будут применяться для украшения торта, ведь сквозная дырочка сильно портит внешний вид.
• Бутылка и толстая палочка. Бутылка должна быть с тонким горлышком, чтобы установленная на него черешня не проваливалась внутрь. Ягоду следует положить плодоножкой вверх, толстой палочкой (по размеру косточки или чуть меньше) необходимо проткнуть вишню насквозь ровно по центру. Косточка падает в бутылку, вишня остается наверху.

Выше рассмотрено несколько способов для удаления косточек подручными средствами. Для тех, кто совсем не хочет заморачиваться, уже придуманы специальные машины, которые так и называются – вишнеочистители, косточковыдавливатели или выниматели косточек. Помимо вишен, ими также можно удалять косточки у алычи, оливок и маслин.

Обычно они состоят из таких частей, как:

• рычаг для выдавливания;
• лоток для сбрасывания косточек;
• крышка – емкость для подачи вишен и желоб для скатывания очищенных ягод в тарелку.

Принцип действия машинки простой. В специальное углубление с силиконовой прокладкой кладется ягода. Необходимо нажать на рычаг и крестообразный нож на пружине продавливает в черешне сквозную дырочку. Косточка идет в лоток под крышкой, а вишня от давления, которое создается из-за резкого опускания поршня, выкатывается в подставленную тарелку.

Косточковыдавливатели изготавливаются из пищевого пластика. Контейнер для сброса косточек выполнен из пластика прозрачного цвета, что позволяет следить за уровнем его наполнения. Выниматели для косточек производятся разборными, поэтому перед началом работы их следует собрать. На внешней стороне лотка для сбора косточек расположены силиконовые присоски, чтобы во время работы машинка не ездила по столу. С помощью специального рычага их можно регулировать и плотно прижать к столу.

Внизу на крышке есть круглое отверстие, в которое входит нож. В него нужно просунуть пластиковые пластинки с крестообразными отверстиями. Они сделаны под размер ягод. Через это отверстие будет продавливаться косточка. На лоток накладывается крышка с рычагом, который расположен под углом 45. Ее достаточно прижать и дождаться щелчка. В трубку рычага вставляется нож с пружиной и прикручивается маленькой крышечкой, чтобы закрепить его.

Пользоваться прибором очень просто. Для начала вишни нужно перебрать, промыть их и удалить плодоножки. Под желоб для скатывания ягод подставить миску или тарелку. В углубление на крышке засыпать черешню или вишню. Нежелательно наполнять под самый верх, еще и с горкой, лучше положить примерно жменю черешни.

Ягоды будут по одной скатываться под нож. Как только вишня оказалась напротив поршня, резким сильным толчком нужно выдавить косточку. Последняя упадет в лоток для сбора, а очищенная вишня покатится в подставленную тарелку.

Из плюсов косточкоудалителей стоит выделить следующие:

• компактность;
• независимость от электричества;
• простая эксплуатация;
• легко разбирать и мыть;
• низкая цена;
• ягоды остаются целыми;
• не разбрызгивается сок, не пачкаются руки;
• быстрая производительность;
• загрузка вишен в большом количестве;
• надежность и безопасность.

Несмотря на простоту устройства, в нем все равно есть минусы, такие как:

• нужно приловчиться попадать ножом точно в центр вишни, а не вбок;
• низкая цена не означает хорошее качество;
• иногда пружина заедает;
• неприятный звук при работе;
• можно подставить только маленькую миску;
• не подходит для маленьких ягод.

Существуют машинки, относящиеся к различным ценовым категориям. Они различаются сроком службы, качеством материалов и фирмой-производителем. Более дорогие устройства сделаны качественно и прослужат дольше, меньше ломаются и заедают. Конечно, если иногда выковыривать косточки вручную из-за несработавшего рычага не составит проблем, то можно обратить внимание на дешевые китайские машинки. Если же комфорт превыше всего, подойдут чешские или немецкие устройства.

Вишнечистка средней ценовой категории от чешской фирмы Leifheit. В отличие от своего китайского аналога, она имеет металлический острый крестообразный нож и уже собранный поршень. Она не пропускает вишни и выдавливает все косточки. Внешне она ничем не отличается от других своих собратьев. На очистку 1 кг черешни уходит примерно 7–10 минут.

Если не нужно готовить варенье или пироги на большую семью или выделенный бюджет на прибор сравнительно небольшой, но хочется купить качественный продукт, стоит обратить внимание на точечные косточковыдавливатели. Но у них есть существенный недостаток – невозможность загрузить сразу много ягод, что, впрочем, для кого-то является плюсом. Ведь точно ни одна вишня с косточками не будет пропущена. Принцип их работы схож с машинками, которые имеют контейнеры.

Машинка-пистолет также сделана из пищевого пластика, не содержит острых лезвий, легко моется. Необходимо поставить ягоду в специальное отверстие, нажать на ручку, и косточка выпадет в подставленный стакан. А вишню нужно вручную убрать и подставить следующую.

Как правило, китайские машинки обходятся покупателям в 350–400 рублей. Устройство не настолько нужное, чтобы платить за него много. Однако не стоит экономить, если нет желания покупать новую машинку каждый сезон или вручную перебирать ягоды, чтобы удалить пропущенные косточки. Дешевые устройства грешат и сильным разбрызгиванием, как если бы косточки удалялись вручную. Российские фирмы просят за свои товары от 700 до 900 рублей. Качество в таком случае будет значительно выше, хотя и несравнимо с немецкими моделями.

Машинки от Tescoma стоят порядка 3 000 рублей. Да, это много. Но качество и гарантийный срок того стоят.

Чуть дешевле можно приобрести удалитель-вишнечистку чешской фирмы Leifheit – всего 1 800 рублей. По отзывам, она ничем не отличается от дорогой немецкой, а стоит почти в 2 раза меньше.

Есть еще косточковыдавливатели европейского качества. Немецкая продукция от Kaiserhoff ориентирована на масс-маркет и стоит всего 1 000–1 200 рублей. Такая машинка прослужит несколько лет и будет работать быстро и надежно. Производительность подобных автоматов составляет порядка 10–12 кг/час, если научиться быстро удалять косточки. В зависимости от качества устройства оно может перерабатывать замороженные или только свежие ягоды.

Еще одна российская фирма, которая довольно популярна в нашей стране – это Mayer & Boch. Она производит также различную посуду и товары для дома. Ценовая категория разнится от 350 до 500 рублей за одну вишнечистку объемом 1,5 л. К машинке приложена инструкция, которая позволяет легко ее собрать и работать. Отзывы об их продукции в целом положительные.

Если необходимо купить вишнечистку для промышленного предприятия, например, кафе или завода, стоит задуматься о приобретении электрического устройства. После мытья вишни высыпаются на широкую ленту, где едут к барабану с фиксирующим механизмом. Он удерживает ягоды в одном положении. Вращаясь, барабан косточкоотделителя подставляет вишни под ножи, которые выбивают косточки. Последние стекают по одному желобу в бак с отходами, а очищенные вишни идут дальше на конвейере.

Промышленные машины работают от сети, могут производить от 70 до 100 кг/час, в зависимости от мощности. Они делаются из нержавеющей стали, что позволяет долго их эксплуатировать и не давать покрыться коррозией.

Вишнечистка – это более чем удобная машинка. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Вот и этот прибор собрал как положительные, так и негативные отзывы. Кто-то пишет, что такое приспособление – это самая нужная в жизни вещь, ведь с ней легко и просто перебрать и приготовить за один раз хоть 5 кг вишен. Кому-то не нравится, так как не все машинки работают качественно. Люди не понимают, когда приходится дорабатывать своим трудом и терять время.

Основная причина, почему женщинам так нравятся вишнечистки – меньше времени тратится на очищение ягод и маникюр, который так важен для большинства из них, остается чистым и незапятнанным. Мужчины же пользуются этим устройством только ради экономии сил и времени, ведь последнее – это бесценный продукт, который хочется потратить на что-то более приятное, чем нудная монотонная работа.

Обзор машинки по удалению косточек из вишни смотрите далее.