Запеченные яблоки с медом: секреты приготовления и свойства блюда

Любимое лакомство из детства, ароматные фрукты с корицей прямиком из духовки – это блюдо, которое с удовольствием едят как дети, так и взрослые. Простое в приготовлении и мало затратное в плане продуктов и времени, оно обладает изысканным вкусом. Кстати, приготовить его можно даже в микроволновке. Угощение прекрасно впишется в ежедневный рацион, а также подойдет для праздничного меню. Правда, для торжественного повода нужно будет поколдовать с оформлением десерта. Однако это мелочь, если учесть, что лакомство в любом случае понравится всем гостям без исключения.

Яблоки приносят пользу организму в любом виде – и свежие, и приготовленные. А положительное воздействие запеченных фруктов лишь немного меньше, чем плодов, только что собранных с дерева. Каждая женщина знает, что яблочки из духовки можно кушать во время диеты. В них остается много витаминов и минералов. Кстати, именно в печеном виде их лучше всего усваивает наш организм. Витамины Е и В, калий, кальций, магний, цинк и железо – все они содержатся в этом поистине волшебном десерте.

Оказывается, именно яблоки из духовки, вернее, содержащиеся в них полезные вещества, положительно влияют на работу сердца и сосудов, нормализуют функции желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет, дарят заряд бодрости, помогают сбросить лишний вес, вывести токсины из организма и снизить уровень холестерина.

Печеные яблоки без наполнения разрешены беременным и кормящим, людям после операции во время процессов восстановления и спортсменам. Даже в рацион грудничков их можно вводить с полугода, не боясь аллергических реакций и каких-либо других побочных эффектов.

Стоит сказать, что яблоки, в том числе и печеные, следует потреблять с осторожностью, если:

• вы знаете, что у вас может проявиться аллергия на данные фрукты;
• вы имеете заболевания со стороны желудка и кишечника;
• у вас диагностированы болезни мочевого пузыря или предстательной железы, так как яблочки имеют небольшой мочегонный эффект.

Запеченные фрукты не только полезны сами по себе, они еще и малокалорийны. Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, тогда особенно присмотритесь к вариациям этого блюда.

Для людей, ведущих подсчет калорий, распишем энергетическую ценность блюд, рецепты которых вы найдете ниже:

• сырое яблочко – 70 ккал;
• фрукт из духовки с медом – не более 75 ккал;
• яблоко, начиненное медом и корицей – не более 85 ккал;
• плод, начиненный творожной массой – 81 ккал;
• яблочки в тесте (речь идет о пироге) – порядка 200 ккал.

Как показывает практика, далеко не все любят вкус блюд из духовки. А у современного человека, которому важна скорость приготовления, вовсе может не быть духового шкафа. В таком случае яблоки, запеченные с медом, можно сделать либо в микроволновке, либо в мультиварке. Результат вас одинаково порадует.

Итак, внимательно изучите следующие рекомендации, которые позволят вам правильно запекать фрукты.

• Чтобы лакомство на выходе получилось таким, как надо, для его приготовления выбирайте яблоки твёрдых сортов. Они обладают плотной кожей и сочной мякотью. Не берите зрелые или зеленые яблоки. Идеальные сорта: «Антоновка», «Макинтош», «Ранет», «Американка».
• У фрукта с вычищенной серединкой должны остаться стенки толщиной в один сантиметр.
• Не стоит наполнять яблоки начинкой до самых краев. Мед будет кипеть. Чтобы ценный продукт не выливался за края, и готовое блюдо не липло к тарелкам и рукам, кладите чуть меньше наполнителей.
• На дно формы, в которой вы будете готовить, налейте немного воды. Это позволит сохранить сочность блюда и уменьшить риск подгорания.

• При выборе формы отдавайте предпочтение емкости с высокими бортиками. В крайнем случае можно использовать противень, но его нужно застелить фольгой.
• Яблочки в форме должны плотно прилегать друг к другу.
• Определить, готово ли лакомство, можно по кожице: она должна сморщиться. В рецептах мы укажем среднее время приготовления, но оно может быть другим именно для вашей печки.
• Чтобы кожица у яблок не лопалась под воздействием высоких температур, заранее проткните ее ножиком или палочкой в нескольких местах.
• Чтобы придать блюду изысканный вкус, сделайте соус, которым полейте лакомство, когда соберетесь подавать. Перемешайте ягодный сироп со сметаной, добавьте сахар по вкусу. Вместо сиропа можно брать растопленный шоколад, карамельную массу или малиновый мусс.

Запеченные фрукты являются одними из немногих блюд, которые не вызывают тяжести в желудке, но при этом прекрасно борются с тягой к сладкому. Согласитесь, приятно вставать из-за стола с чувством сытости и легкости в животе. Одна порция – это максимум 1-2 яблока.

Предлагаем вашему вниманию простые рецепты, которые придутся по душе как начинающим кулинарам, так и профессионалам.

Чтобы начать процесс приготовления этой сладости, возьмите яблоки, медовую массу, орехи, немного изюма, корицу и воду.

Первым делом теплой водой залейте изюм, он должен размокнуть за следующие полчаса. Затем помойте фрукты. Снимать кожицу не надо! И аккуратно вырежьте серединку плода. Внутрь каждого яблочка положите небольшую ложку меда, немного изюма. Содержимое сверху присыпьте корицей. В форму, в которой будете готовить десерт, налейте воды и разложите фрукты: яблоко к яблоку.

Лакомство должно пробыть в печке полчаса при температуре в 180-200 градусов. Кушать десерт лучше горячим – это очень вкусно.

Такое сочетание продуктов не может не понравиться. Остаются в восторге даже те, кто не любит творог как таковой.

Подготовьте плоды: помойте и аккуратно вырежьте серединки. Важно хорошо размешать мёд с творогом и сделать начинку однородной.

Наполните фрукты творожно-медовой массой. Выпекайте при температуре в 160-170 градусов в течение получаса.

Это лакомство обладает сказочным пряным ароматом. Устоять невозможно.

Яблоки подготовьте так же, как указано в предыдущих рецептах. Наполните их содержимое медом, а сверху присыпьте корицей.

Томить яблочки в духовке нужно всего 20 минут.

Прекрасный вариант для дачников, которые не знают, куда деть тыкву и яблоки. К тому же тыква насытит десерт дополнительными полезными веществами. Уверены, лакомство исчезнет с вашего стола в считанные минуты.

Яблоки и тыкву в равных пропорциях превратите в средние кубики, перемешайте с медовой массой, порошком корицы. Не забудьте смазать форму маслом, прежде чем выложите смесь. Томить яблоки с тыквой нужно около двадцати минут при 150-160 градусах.

Лимонный сок и цедра добавят пользы этому блюду. Оно восполнит нехватку витамина С, насытит организм частицами калия, кальция, магния и натрия.

Чтобы приготовить такой десерт, вам понадобятся все те же яблоки, мед, немного воды, а также половина лимона и сахарная пудра для посыпки.

Плоды, как и в первом варианте, помойте и извлеките из них сердцевину. Перед тем как начинять, сбрызните яблочки лимонным соком, а уже потом положите внутрь мед. В качестве добавки рекомендуем также цедру или даже кусочек лимона, который нужно слегка присыпать пудрой.

Время выпекания – полчаса. Температура та же.

Возьмите стандартный набор продуктов: яблоки и мёд. А также наполнители: орехи (предпочтение отдайте грецким), яйца, а точнее, только белки, сахарную пудру и ванилин.

Внутрь яблочка в нашем случае следует положить грецкий орех, который заливается медом. Все! Блюдо готово к отправке в духовку. Там оно должно томиться всего 10 минут при 200 градусах. В это время разотрите белки с пудрой и взбейте вилкой, венчиком или миксером. Должны получиться устойчивые пики.

На горячие яблочки из кондитерского мешка красиво выдавите белковую массу. После чего снова поместите десерт в духовой шкаф на 10 минут доходить до вкуса.

Лакомство с невероятно тонким вкусом и очень приятным запахом, на который сбегутся все родные и близкие. Особенно такой десерт нравится деткам. Как и в предыдущем рецепте, для его исполнения вам понадобятся яблочные корзиночки, грецкие орехи, ванилин, корица. Дополнительный ингредиент – стружка кокоса.

Подготовьте фрукты для начинки. В рамках этой рецептуры рекомендуем сделать потолще дно и стенки, чтобы тяжелые орехи и кокос не прорвали их. В отдельной миске сделайте орехово-медовую смесь, введите стружку кокоса, сахар с корицей. Этой начинкой аккуратно заполните внутренности яблок. И отправьте в духовой шкаф на 20 минут. Температура приготовления – 200 градусов.

Привычный для многих пирог, который довольно часто появляется на наших столах. Только вот мёд редкая хозяйка или хозяин добавляет в рецепт. Сегодня мы поделимся своей вариацией любимого блюда.

Вам понадобятся:

• яйца – 3 штуки;
• яблоки – 3-4 штуки;
• пшеничная мука – 200 грамм;
• сливочное масло – 100 грамм;
• мед – 3 столовых ложки;
• разрыхлитель;
• соль.

На первом этапе посолите яйца и взбейте их. В конце добавьте мед. У вас должна получиться пенообразная масса, которая хорошо держит форму. На заметку! Если вы любите сладковатое тесто, тогда яйца с медом нужно еще подсластить, ориентируясь на свой вкус.

В смесь введите сливочное масло, затем муку, смешанную с разрыхлителем. Консистенция теста должна напоминать сметану. Теперь займитесь яблоками. Их нужно помыть и нарезать плоскими дольками. Естественно, черенок и сердцевина в наш пирог входить не будут, поэтому вырежьте эти места. Ломтики перемешайте с медом корицей. Подготовьте форму для выпечки. Ее нужно смазать маслом. Первым делом на противень выливается половина теста, поверх которого аккуратно выкладываются яблоки. Сверху фрукты заливаются второй частью теста. Шарлотку следует выпекать около 40 минут при 180 градусах.

Стоит сказать, что все предыдущие рецепты тоже подходят для мультиварки. Будет различаться только время приготовления. И блюдо не покроется аппетитной корочкой, а останется более влажным. Но некоторым гурманам это даже предпочтительнее.

Отдельно расскажем о быстром и простом способе, который потребует от вас минимального вмешательства. За начинку возьмите орехи и мед. Чашу смажьте маслом. Начиненные фрукты загрузите внутрь. Важно, чтобы начинка смотрела вверх. Как правило, у всех мультиварок есть режим для выпечки, который чаще всего так и называется. Выберите его. Чтобы яблоки дошли до нужной консистенции, будет достаточно двадцати, максимум тридцати минут.

Данный рецепт подходит для мультиварки в том числе. Микроволновку стоит использовать, если вам нужно быстро подать на стол вкусное лакомство. Минус лишь в том, что на выходе вы получаете несколько яблок, которых хватит всего на один раз. Кстати, некоторые повара говорят, что микроволновые волны «убивают» все полезное в блюде. Но наукой этого подтверждено не было. В любом случае лучше скушать яблочко, нежели пирожное, напичканное консервантами и красителями.

Но вернемся к рецепту. Яблочки начините творожно-медовой массой. Можно добавить орехи, сухофрукты или даже рябину. Начинкой также может послужить повидло, банановая мякоть, сочетание миндаля с имбирем в сахаре. Экспериментируйте, чтобы найти свое идеальное наполнение.

Форму так же, как и в традиционном рецепте, смажьте маслом и плесните на дно немного воды – она приблизит процесс запекания. Перед тем как запустить микроволновку, проткните кожицу яблок в нескольких местах. В противном случае ваше блюдо полопается, причем там, где этого совсем не нужно. Через 5-7 минут ароматный десерт готов!

Из всего обилия рецептов вы наверняка найдете тот, что придется по вкусу вам и вашей семье.

О том, как приготовить вкуснейшие запеченные яблоки с медом, смотрите в следующем видео.