Цветная капуста «Сноуболл»: особенности сорта и выращивания

Цветная капуста – вкусный и полезный овощ. Она получила своё название за особую форму, состоящую из крупных соцветий. Именно их и употребляют в пищу, а не листья растения. «Сноуболл 123» – один из самых известных сортов цветной капусты. Он получен в результате селекции, проводимой французскими учеными. Кочан отличается округлой формой, иногда чуть приплюснутой и с небольшими бугорками.

«Сноуболл» обладает хорошей приживаемостью и растет во многих европейских странах, а также в разных регионах нашей страны. Эта разновидность капусты сохраняет свой белоснежный цвет до конца созревания, поэтому она и заслужила такое название, которое можно перевести с английского как «снежок». Созревает он довольно быстро, за 80-110 дней, длительность этого процесса зависит от климата в конкретной местности и погодных условий. Обычно с каждого квадратного метра удается собрать от 2 до 4 килограмм, что говорит о высокой урожайности сорта.

Визуально можно отметить следующие особенности этого сорта:

• листы имеют голубовато-зеленый цвет, прилегают к плоду достаточно плотно;
• соцветия белоснежные без желтизны, вилки могут достигать вес от 0,5 до 1 килограмма;
• строение кочана позволяет не пасынковать верхние листы, он надежно защищен от негативных внешних воздействий.

«Сноуболл» долго хранится, при этом сохраняя свежесть и высокие вкусовые качества. Также сорт отличается плотной консистенцией и хорошей формой даже после различных способов термической обработки. Благодаря этим качествам капусту часто замораживают на зиму, чтобы готовить из нее полезные блюда круглый год. Вилки выглядят эстетично и имеют привлекательный вид, хорошо переносят транспортировку и не трескаются, поэтому их часто выращивают в промышленных масштабах для продажи. Если во время роста наступает засушливый период или сильные дожди, «Сноуболл» хорошо переносит эти временные погодные явления.

В большинстве своем достоинства сорта «Сноуболл 123» перевешивают его мелкие недостатки. Капусту варят, жарят, готовят на пару, добавляют в супы и запеканки, а также маринуют. Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, структура овоща остаётся довольно плотной, а вкус – превосходным. Она неплохо хранится, но если вы не собираетесь ее готовить в ближайшие неделю или две, то разделите вилки на кусочки небольших размеров и заморозьте их.

Данный сорт богат на полезные вещества, такие как фитонциды, помогающие бороться с воспалительными процессами. Антиоксиданты в составе овоща препятствуют старению организма. Также в цветной капусте содержатся белки, клетчатка, пектины, полиненасыщенные кислоты, крахмал, аминокислоты, углеводы, природные сахара и пуриновые соединения. О пользе этого овоща можно сказать очень многое. Регулярное употребление помогает:

• Поддерживать нормальный вес – калорийность цветной капусты составляет всего 29 ккал на 100 г, а полезных волокон, которые легко выводятся из организма, в ней, напротив, очень много. Чтобы избавиться от «пивного» живота, нужно каждый день съедать по сто грамм овоща вечерние часы.
• Избежать появления новообразований, в том числе и злокачественных. За это свойство цветной капусты ответственны такие вещества, как глюкозинолаты.
• Отрегулировать работу гормональной системы, что особенно важно для женщин в период ПМС, климакса, а также во время беременности и родов. В этом заслуга витаминов группы В, которые в изобилии содержатся в данном овоще. Они положительно влияют на женский организм.
• Повысить мужское здоровье, а именно предотвратить заболевания простаты. Для того чтобы снизить риск их возникновения в 2-3 раза, достаточно есть по 150 грамм овоща в день.
• Наладить работу системы пищеварения при некоторых сбоях в работе ЖКТ, при этом побочные эффекты в виде газообразования, как у белокочанной капусты, исключены. Более того, ее сок помогает вылечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Если часто употреблять овощ в пищу, то о запорах и диарее можно забыть.
• Предотвратить развитие сердечных заболеваний. Как известно, им в большей степени подвержены мужчины. Калий препятствует отклонениям в работе сердечной мышцы и сохраняет здоровье сосудов.

«Сноуболл 123» любит тепло, а значит, при его выращивании необходимо обеспечить комфортную температуру. Высаживают его рассадным способом, ростки подготавливают в светлом прохладном помещении. Это может быть балкон, который должен иметь остекление. Для частного дома или дачи удачным местом будет веранда или парник.

Если выращивать капусту на подоконнике, то побеги могут получиться чересчур тонкими и слабыми. После посадки им будет сложно прижиться в открытом грунте. Само место, которые вы отведете цветной капусте на участке, должно соответствовать простым требованиям – лучи должны беспрепятственно проникать на этот участок.

Отдельно стоит остановиться на подготовке семян. Обычно процесс подготовки к высеиванию начинается в апреле. Их заранее замачивают в марганцовке или специализированном составе из агромагазина, после чего держат сутки в прохладном месте, где температура не превышает 5 градусов. Так происходит предварительное закаливание семян. Теперь можно переходить к посадке семечек.

Капуста любит увлажненную рыхлую почву, насыщенную питательными веществами. При посеве лучше всего выделить для каждых двух-трех семечек отдельный пластиковый стакан или торфяной горшочек. Их кладут на глубину полсантиметра, после чего стакан накрывается пленкой. Корешки растения довольно нежные, поэтому после всходов не стоит дополнительно рыхлить окружающую их почву. Когда проклюнется пара крепких листков, их можно удобрить растворенной мочевиной.

Когда над землей покажется пять листиков, растения пора закаливать. Для этого их переносят в более прохладное место. Через неделю рассада будет готова к пикированию. Ростки лучше высаживать в полуметре друг от друга, а между грядками сделать расстояние еще больше. Карбофос вносят в почву для профилактики размножения насекомых. Когда пикировка завершится, ростки поливают и накрывают половинками пластиковых бутылок.

Растение любит тепло, поэтому необходимо выращивать капусту при температуре не ниже +10 градусов. Сильную жару оно тоже не любит, поэтому если воздух прогревается выше 25 градусов, ростки нуждаются в частом поливе – раз в три дня. Вода должна не только попадать на листки, но и на корневую зону. Удобрение с навозом и зеленой травой прекрасно питает растения после поливки.

Большинство садоводов и дачников высоко оценивают вкусовые свойства и другие характеристики этого сорта. Они подтверждают, что капуста «Сноуболл» соответствует большинству заявленных свойств: имеет твердые соцветия, белоснежный цвет и насыщенный вкус. Она хорошо переносит варку, тушение, запекание и другие виды кулинарной обработки.

Есть и некоторые замечания, которые потребители сделали на основе своего опыта. Несмотря на то что сорт относится к среднеспелым, при неблагоприятных погодных условиях срок вызревания может достигать не 110, а 150 дней.

Кроме того, вилки «Сноуболла» нечасто набирают указанный на упаковке вес. Чаще всего дачникам удается вырастить вилки весом максимум 800 грамм. Еще одна особенность, которая не всем может оказаться по душе – это кропотливый уход за саженцами в процессе их выращивания.

Итак, если вы решили попробовать вырастить цветную капусту самостоятельно, то сорт «Сноуболл» прекрасно подходит для этих целей. При должном уходе и бережном отношении к корневой системе ростков вы получите красивые и крепкие вилки, которые станут достойным украшением вашего дачного участка.

В следующем видео смотрите правила выращивания цветной капусты от семян до урожая.