Декоративная капуста: виды, выращивание и уход

Каждому садоводу хочется, чтобы его дачный участок был красив в любое время года. Зачастую сад и огород оформляют привычными всем цветущими растениями. Мы же рекомендуем обратить внимание на декоративную капусту, которую ценят и за красоту, и за вкусовые качества.

Об этом растении знали еще древние греки, она пользовалась популярностью у сенаторов Древнего Рима и японских сюзеренов. Первые давали ее животным в качестве корма, вторых она интересовала исключительно с гастрономической точки зрения. А вот японцы впервые обратили внимание на ее красоту и стали применять для декорирования ландшафтного дизайна.

С течением времени селекционеры вывели более восьмидесяти сортов декоративной капусты. Среди них есть и крупнолистовая, представленная низкорастущими растениями, и маленькие пальмочки, и даже разноцветные «пирамидки» на тонких высоких стеблях. Ажурные, гофрированные, сплошные и сильно рассеченные листья растений производят удивительное впечатление.

Каждый из сортов можно употреблять в пищу, предварительно заморозив: растению свойственен горьковатый вкус, а заморозка помогает от него избавиться.

Чтобы понять, в чем же прелесть высадки этого растения на участок, давайте познакомимся с его основными характеристиками:

• Декоративная капуста является одно или двухлетним травянистым растением, достигающим от 20 до 130 сантиметров в высоту и до одного метра в диаметре в зависимости от сорта.
• Что касается количества корней, декоративная капуста обладает мощной стержневой корневой системой. Такое разнообразие позволяет создавать композиции любой сложности на любом ландшафте.
• Размеры капустных листьев также зависят от сорта. Поэтому их длина колеблется в диапазоне от 10 до 60 сантиметров, а максимальная ширина – 30 сантиметров. Все листья «объединяет» прикорневая розетка.
• Края яйцевидных, обратнояйцевидных и эллиптических листьев являются многократно зубчатыми, что и делает их «кружевными». Ажурность позволяет говорить о наличии фестонообразно-грубокурчавых, фестонообразно-тонкокурчавых и моховидно-курчавых листьев.
• Декоративная капуста поражает богатством расцветок! Привычные зеленые растения можно «оживить», высадив среди них капусту с белыми полосками на зеленых листьях или с зелеными листьями голубоватого оттенка. А можно придать участку экзотический вид, «поселив» на клумбах желтую, кремовую или фиолетовую капусту. Оригинальное сочетание листовых цветов и оттенков позволит украсить не только отдельную клумбу, но и весь участок.
• На первом году жизни в открытом грунте капуста радует хозяев только своей красотой. В этот период у нее происходит формирование прикорневой розетки и образование листочков. А вот на второй год она цветет с жарких июльских дней до октябрьских заморозков, образовывая крупные соцветия.
• Растение морозоустойчиво, легко переносит снижение температуры до 12 градусов ниже нуля. Интересно, что с понижением температуры оно становится еще красивее. Даже пик цветения приходится на осенние заморозки. Все это позволяет высаживать ее в регионах с суровыми климатическими условиями.

Селекционеры выделили высокорослый и розотечный виды декоративной капусты. Первый представляют растения, высота которых достигает 50-120 сантиметров. Их отличает высокий стебель и гофрированные листья. Вторые с укороченным стеблем и рыхлой розеткой напоминают цветы пиона, хризантемы и «царицы цветов» – розы.

В результате долгой селекционной работы ученые вывели массу многолетних и однолетних сортов этих замечательных растений с самыми причудливыми названиями. «Малиновка» представляет собой рыхлый кочан, напоминающий огромную розу красно-фиолетового цвета. Этот среднеспелый сорт достигает 40 сантиметров в диаметре и полутора метров в высоту. Розетка является облиственной с поникающими цельными листьями.

«Богема» формирует полураскидистую листовую розетку. Высота взрослого растения – 25-40 сантиметров при диаметре 35-55 сантиметров. Резные, волнистые или курчавые листья по краям окрашены в серо-зеленый цвет, плавно переходящий в красно-фиолетовый по центру. «Богему» можно применять как для одиночной, так и для групповой посадки. Также ее можно использовать в качестве обсадочного растения. Растение сохраняет презентабельный вид до глубокой осени, а если вы пересадите ее в контейнер – то и до Нового года. Капустные листья можно крошить в салат или украшать ими готовые блюда.

«Перламутр» также является розеточным сортом, высота которого достигает 30 сантиметров. Листья нижней части капусты зеленые, а в верхней причудливо сочетается белая и розовая листва. Сорт украшает участок вплоть до сильных заморозков.

«Кай и Герда» не боятся холодов и прекрасно себя чувствуют даже при 15 градусах ниже нуля. Этот сорт представляет собой высокое растение, достигающее 60-70 сантиметров с зелеными или лиловыми гофрированными листьями. Оно станет круглогодичным украшением и своеобразным поставщиком свежей сочной зелени на ваш стол.

«Токио» является одним из компактных сортов (всего 20-30 сантиметров в диаметре). Каждый листик этой капусты изящно разрезан и завит, окрашен плавным переходом нежно-розового цвета в бордовый. Но на этом цветовая гамма не ограничивается.

Из одного пакетика семян можно вырастить капусту с желтыми, красными, сизо-зелеными, розово-красными или фиолетовыми листьями, дополнительным украшением которых является пузырчатая или волнистая поверхность.

«Русский круг» обладает листьями классической округлой формы, а роскошная окраска, цветные прожилки и кайма превращают их в шикарные цветы. Эти компактные растения (всего 30 сантиметров в высоту) с рыхлыми головками, напоминающими розы, сгодятся и для букетов, и для создания оригинальных композиций. Цветовая гамма представлена белым, красным, зеленым и всеми оттенками желтого цвета.

«Кружевная мозаика» является одним из габаритных сортов: вырастает до 60 сантиметров в высоту. Капуста напоминает гигантский пион с курчавыми и гофрированными по краям листьями. Нижние листья окрашены в зеленый цвет, а центральные – в желтый, синий или зеленый. Зачастую «серединка» оживляется за счет контрастных оттенков.

«Шустрая черепашка» – столь забавное название заслужила декоративная цветная капуста. Головки этих компактных растений похожи на купол, окрашенный в светло-зеленый цвет. Они пригодны и для высадки бордюров, и для создания различных рисунков. Для пущего эффекта «Черепашку» допустимо сочетать с другими сортами. Она светолюбива и вместе с тем морозоустойчива: рассада выдерживает до -4 градусов, а взрослые растения прекрасно себя чувствуют при 8-12 градусах ниже нуля.

«Санрайз» считается едва ли не самым красивым сортом. Из одной кочерыжки вырастает несколько стеблей, каждый из которых достигает до 45 см в высоту. Верхушку каждого стебля венчает розетка, напоминающая увеличенную розочку. В результате капуста приобретает вид небольшого куста или экзотического букета. Наиболее эффектным сочетанием считается смешение цвета зелени с кремовым и розовым.

«Нагоя» отличается интенсивно окрашенными и сильно гофрированными листьями. Белые, красные или розовые округлые листочки формируют большую розетку, диаметр которой достигает 60 сантиметров. С наступлением осенних заморозков растение порадует вас бордовым, темно-малиновым или желтым окрасом.

«Пурпурный голубь» представляет собой тугую розетку листьев ярко-фиолетового цвета, который становится насыщенным в конце лета. Это компактный сорт, высота и диаметр которого не превышают 40 сантиметров. Капуста сохраняет свои декоративные свойства до наступления зимних холодов, а ее крупными пурпурными листьями можно украшать любые блюда. В этом овоще высокое содержание селена, поэтому его полезно употреблять в пищу.

«Виктория» вырастает в небольшой плотный кочан, высота которого составляет 25-30 сантиметров при диаметре 30 сантиметров. Это морозоустойчивый однолетник с округлыми листьями, волнистыми по краям. С понижением температуры его листья приобретают белый и нежно-розовый окрас. «Викторию» можно высаживать в открытый грунт для оформления бордюров или создания причудливых композиций.

«Осака» является детищем японских селекционеров. Этот однолетник достигает 60-70 сантиметров в высоту. Диаметр его розетки составляет 20-30 сантиметров. Плотная двуцветная розетка сформирована посредством широких листовых пластин и радует глаз разнообразным сочетанием цветов. Наиболее популярными из них считаются сочетания малинового и болотного, розового и светло-зеленого, пурпурного и темно-зеленого, малинового и темно-фиолетового. Этот сорт морозостоек, выдерживает низкие температуры и потому станет отличным украшением для дачного участка в любой местности.

Для высадки декоративной капусты применяют рассадный способ и высадку семян в открытый грунт. Если вам по душе первый вариант, высаживайте семена в контейнер не позже марта-апреля. Грунт для будущей рассады приобретают в цветочном магазине и тщательно промывают, а затем сеют по два-три семечка декоративной капусты в одну ямку с интервалом в 5 сантиметров.

Ростки пикируют путем обычного прореживания, удаляя слабые растения. Бурный рост придерживают, размещая рассаду в прохладном, но светлом помещении. Идеальный вариант – лоджия или балкон, где держится температура 12-16 градусов. Таким образом сеянцы закаляют 30-40 дней и высаживают в открытый грунт в последней декаде апреля или в первых числах мая.

Если вам не хочется возиться с рассадой, семена можно высадить сразу на грядку.

Если вы любите цветы и готовы уделять им внимание, наверняка вам захочется узнать о правильном выращивании семян в домашних условиях. Для этого прислушайтесь к следующим рекомендациям:

• Перед посевом семена следует поместить в слабый раствор марганцовки для профилактики различных болезней, а затем в раствор любого средства, стимулирующего рост растений и продержать там не менее двух часов.
• Будущую капусту лучше сразу рассадить по отдельным стаканчикам. Это позволит защитить от повреждений корневую систему растения при высадке в открытый грунт. Чем целее будут корни, тем быстрее оно вырастет.
• Декоративная капуста нетребовательна к грунту, но для рассады в него следует добавить песок и торф (можно в торфяных таблетках). Если вы не уверены, что грунт безопасен для ростков, пропарьте его в бане, прогрейте в духовке и обработайте при помощи «Фитоспорина». Так вы избавите рассаду от грибка.
• Семена следует заглублять на один сантиметр, а затем накрывать их пищевой пленкой. Через 4-5 дней появятся первые всходы, тогда пленку можно снять, чтобы обеспечить растениям приток свежего воздуха.
• Рассада прорастает при 20-22 градусов. Когда появятся первые ростки, температуру на 3-4 дня следует снизить до 10-12 градусов. Оптимальный температурный режим для дальнейшего роста капусты – 15-18 градусов.
• Рассаду нужно держать в хорошо освещенном помещении. В противном случае у растения вытянется стебель, который не удержит тяжелые листовые розетки.
• Режим полива следует выстроить так, чтобы грунт был влажным. Но и заливать ее тоже не стоит, иначе ростки заболеют так называемой черной ножкой. Рассада одобрит опрыскивание водой комнатной температуры.

Если будущая капуста вытянулась, обработайте стебель растения замедлителем роста вроде «Стопроста» или «Атлета». Стебель станет потолще, рост замедлится, а новые корешки будут интенсивно развиваться. Подсыпанные в контейнер прелые опилки поддержат тонкие стебельки и уберегут их от полегания. Те же функции выполняет измельченный торф.

Допустимо удобрение калийным и фосфорным препаратами. Вместо химических составов можно применять экологичную древесную золу. Ее можно приобрести в магазине или изготовить самостоятельно. Для этого подойдут молодые широколиственные деревья.

Возникает справедливый вопрос, надо ли прищипывать вытянувшуюся рассаду. Опытные садоводы утверждают, что прищипывать корень капусты ни в коем случае нельзя, ведь это самое уязвимое место этого растения.

Когда подросшая рассада украсится тремя листочками, а весенние заморозки останутся позади, наступает время сажать растение на грядку. В идеале это должен быть хорошо освещенный открытый участок с суглинистой или супесчаной почвой на небольшой возвышенности. Если у вас ровный участок, позаботьтесь, чтобы выбранную для растения грядку не заливала дождевая вода.

Идеальной посадкой считается схема 35 на 35 сантиметров. Но соблюдать ее получается далеко не всегда. Ведь эти растения высаживают в открытый грунт, руководствуясь не привычным расчетом на квадратный метр, а исходя из дизайнерской идеи и сортовых особенностей растения. Капусту компактных сортов допустимо высаживать поближе друг к другу, а габаритные растения лучше размещать в центре композиции в окружении более мелких.

Оптимальное время для высадки рассады – вечер или любой пасмурный день. В посадочные лунки следует насыпать горсть перегноя и древесной золы или чайную ложку универсального удобрения.

В первый летний месяц клумба с декоративной капустой выглядит малопривлекательно. Поэтому разместите на ней раннецветущие растения вроде колокольчиков, петуний, бархатцев, лобелий и вербены. Когда капуста вырастет, цветы можно будет выкопать и пересадить в другое место. А можно подождать, пока отцветут летние цветочки и на их место посадить осенние цветы, которые создадут причудливую композицию вкупе с яркими листьями декоративной капусты.

Растение это неприхотливо, но чтобы его внешний вид радовал вас и поражал окружающих, ему также необходима забота. Особых секретов на тему, как выращивать декоративную капусту нет, но есть правила, которых следует придерживать. Так, растение нуждается в обильном, но редком поливе (не чаще одного раза в неделю) и в ежедневном опрыскивании вечером или утром.

Молодым росткам декоративной капусты необходима регулярная прополка. По мере разрастания листьев необходимость в ней пропадет сама собой. Сократить количество прополок можно, замульчировав почву при помощи опилок, щепок или декоративной мульчи. Сухую траву или солому насыпать не стоит, так как они не эстетично смотрятся.

Через две недели после пересадки капусту следует подкормить мочевиной и разведенным коровяком из расчета литр коровяка на десять литров воды. Эта подкормка способствует интенсивному формированию капустных листьев. Не пренебрегайте азотистыми и органическими удобрениями, ускоряющими рост куста.

После полива и в дождливый период не ленитесь рыхлить почву вокруг растения, чтобы предотвратить загнивание корней. Но к процедуре рыхления приступайте только тогда, когда кустик капусты сформирует не меньше десяти листьев. Подросшую капусту также необходимо окучивать, чтобы сохранить влагу в почве и запустить механизм образования боковых корней.

Для устойчивости допустимо присыпать растение землей, оставив небольшую ямку под листьями. По мере роста почву следует досыпать и подкармливать растение азотистыми удобрениями. Но не чрезмерно – «перебор» непременно ослабит иммунитет растения.

Еще одной особенностью растения является его неприхотливость, позволяющая пересаживать его из открытого грунта в вазон и обратно. Таким образом растение можно пересаживать два-три раза, подкармливая его полуторапроцентным раствором «Кемира-люкса» или любого другого удобрения.

Декоративная капуста подвержена нападениям тех же паразитов, которые вредят ее белокочанной «родственнице». Например, ее листья также привлекательны для капустных мух. Защитить растение от них можно при помощи бумажных «воротничков»: вырезаете из бумаги нужное количество кругов 10 сантиметров диаметром. Затем разрезаете каждый от края до центра, продеваете стебли и плотно их закутываете. Когда капуста наберет силу, «одежду» можно снять.

Листья будущей красавицы придутся по вкусу улиткам и слизням. Бороться с ними позволяют специальные средства вроде «Слизнееда» или «Грозы». В качестве естественной защиты допустимо мульчировать почву хвойными иголками.

От гусениц и тли избавит «Командор», «Актара», а также раствор хозяйственного мыла в слабой концентрации. Крестоцветные блошки разбегутся от смеси золы и табачной пыли (берите соотношение один к одному).

Аналогичная ситуация с заболеваниями. Декоративная капуста подвержена грибковым заболеваниям (в частности, черной ножке), корневой гнили и фимозу. В профилактических целях специалисты рекомендуют соблюдать режим полива. Почву вокруг только что пересаженной рассады обильно проливают, а затем просто поддерживают ее влажность при помощи частых опрыскиваний.

Если беда уже случилась и растение заболело, справиться с недугом помогут современные химические средства. Если на вашей клумбе высажено несколько растений, зараженные экземпляры следует удалить, а оставшиеся обработать при помощи «Фитоспорина». Особых рекомендаций по этому поводу нет, действуйте согласно инструкции, приложенной к препарату.

Двухлетние сорта капусты зацветают на второй год. Как правило, их цветение начинается в середине июня и продолжается до поздней осени. Выглядят они впечатляюще! Уже сформировавшиеся взрослые растения представляют собой высокие плотные розетки насыщенного зеленого цвета. Постепенно они распускаются, открывая изумленным взглядам розы и пионы невиданного размера.

Цветение однолетников происходит схожим образом, только их красота открывается не в июне, а ближе к середине августа.

Если вы планируете собирать семена с декоративной капусты, высаживайте на грядку сразу несколько растений. Один-единственный экземпляр семян не даст и на следующий год вам предстоит заняться покупкой посевного материала. Если вы разбили цветник из этих удивительных растений, с опылением проблем не будет.

Процесс сбора семян происходит следующим образом:

• соцветия образуются в июне-июле (или в середине августа – для однолетников);
• на их месте происходит образование стручков, в которых созреют семена;
• все лето стручки следует прятать от птиц при помощи тонкой ткани;
• срезать следует только подсохшие и пожелтевшие стручки;
• срезанные стручки следует связать в пучок и подвесить в сухом месте, постелив под ними газетные листы;
• через две недели стручки высохнут, а семена в них будут готовы к посадке на рассаду.

Пример высадки декоративной капусты на клумбу. Компактные розетки разных цветов, перемежающиеся цветущими растениями, высаженные вокруг древесного ствола. Идеальный вариант для небольших участков.

Пять розеток сформированы в своеобразный букет, который органично смотрится в габаритном керамическом горшке. Розовый цвет наряден сам по себе, а вкрапления белых цветов и нежной зелени вносят яркие акценты. Оптимальное украшение для сада и дачи.

Зелено-розовая шапка из розеток капусты возвышается над изящным классическим вазоном. Сочетание контрастных цветов оживит любой участок!

Еще один пример высадки декоративной капусты на маленьком участке: роскошная роза с пышной листвой соседствует с привычными бархатцами. Семян у нее не будет, зато у вас появится бесценный опыт обращения с этим удивительным растением.

Если позволяет место, превратите свою дачную клумбу в миниатюрную копию дворцовых газонов. От вас потребуется доля фантазии, заранее составленный проект и точная высадка по рисунку. Ну а розетки декоративной капусты будут радовать вас до поздней осени – не в пример «королевским» растениям.

Еще больше об особенностях декоративной капусты смотрите в следующем видео.