Секреты приготовления курицы в беконе

Блюдо из курицы можно использовать и для ежедневного меню, и для торжественного обеда. Приготовленное мясо можно подать как закуску, как горячее блюдо с гарниром. Куриное мясо в беконе является одной из разновидностей праздничных блюд и относится к итальянской кухне. Данный продукт можно приготовить на сковороде, на мангале, на шпажках, с черносливом, в рубашке.

Суть данного рецепта в том, что кусочки курятины оборачиваются беконом и запекаются. Птица получается невероятно нежной и сочной. Это происходит благодаря бекону, который растапливается и в сочетании с пряностями и сухим белым вином насыщает продукт восхитительным вкусом и ароматом.

Рассмотрим несколько рецептов.

Чтобы получить вкусную корочку и ароматное, нежное мясо, важно правильно подготовить курицу к запеканию. Если вы взяли для готовки куриную грудку, не забудьте о том, что при запекании курятина потеряет влагу и станет сухой. Янтарная, хрустящая корочка запеченного бекона сохранит сочность курицы. Сочность блюда усилится, если перед запеканием куриное мясо выдержать в маринаде.

Необходимые продукты:

• мякоть курицы – 500 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• любой твердый сыр – 200 г;
• гвоздика, перец, соль – по вкусу;
• бекон – 500 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

• порезанную небольшими кусочками курятину промыть, а затем тщательно протереть бумажным полотенцем;
• смешать специи, данной смесью натереть мякоть и перемешать;
• бекон разрезать на ленточки;
• на каждую ленту из бекона положить мякоть курицы и свернуть в рулет;
• полученные рулеты укладываем на противень, предварительно выстланный фольгой или пергаментной бумагой, и ставим в духовку;
• время готовки – 20-25 минут в духовом шкафу при температуре 180°C;
• пока порции готовятся, измельчаем зубчики чеснока;
• на терке трем сыр;
• чесноком и сыром посыпаем готовый продукт;
• на некоторое время помещаем противень в духовой шкаф, чтобы расплавился сыр до золотистой корочки.

Блюдо готово, можно угощать близких и родных.

Это блюдо считается довольно распространенным яством. Его довольно просто готовить, стряпать можно и в духовке, и на плите, и на гриле, и на костре. Бекон для данного кушанья необходимо нарезать ломтиками, желательно длинными, так как время готовки связано с длиной бекона.

Вам понадобится:

• окорока 2 шт.;
• бекон – 200 граммов;
• душистый перец горошком – 5 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• соль – 1,5-2 чайных ложки;
• в зависимости от вкусовых пристрастий повара можно добавить по щепотке имбирь и мускатный орех.

Пошаговая инструкция приготовления куриных ножек в беконе:

1. под проточной водой вымыть ножки и высушить бумажными салфетками;
2. в отдельной посуде растереть перец, гвоздику, смешать со специями и солью;
3. аккуратно отделить кожу от голени;
4. курятину под кожей натереть соленой смесью;
5. бекон нарезать длинными ленточками;
6. кусочки птицы сначала завернуть в снятую кожу, а затем обернуть беконом, чтобы не было просветов между полосками бекона;
7. смазать форму маслом, уложить рулеты на противень и запекать в духовке 35-40 минут.

Готовые куриные окорока можно подать к столу с отварным картофелем, любыми салатами, свежими овощами.

Само название блюда уже интересное. Это несложное лакомство по силам приготовить даже начинающему повару.

Секрет данного блюда заключается в том, что рулеты готовятся с начинкой. В качестве начинки может быть сыр, грибы или овощи.

Состав продуктов:

• мякоть курицы – 400 г;
• бекон – 400 г;
• сыр – 200 г;
• красные томаты – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

• промытое и высушенное мясо порезать кусочками и тщательно отбить;
• на помидорах снять кожу, и томат измельчить;
• мелко нашинковать чеснок;
• измельченные ингредиенты смешать и посолить;
• смазать кусочки куриного филе сыром и приготовленной смесью;
• мясо завернуть в бекон небольшими рулетами;
• уложить рулеты на форму и поставить в духовку при температуре 200°C.

Время приготовления – 30 минут.

Не только отдельные части куриного мяса можно готовить с беконом. Кроме грудинки, окорока, крылышек, можно запечь и целую тушку. Главное, чтобы было желание приготовить аппетитное кушанье.

Рецепт курицы в беконе, приготовленной в духовке, смотрите в следующем видео.