Молочные коктейли с бананом: польза, вред и лучшие рецепты

Молочные коктейли любимы многими не только из-за доступности основного ингредиента. Они ценятся за нежный вкус и универсальность, поскольку могут служить завтраком, десертом после обеда и ужином. Наиболее популярен и прост в приготовлении молочный коктейль с бананом.

Калорийность молочно-бананового напитка зависит от входящих в него ингредиентов и жирности молока. Разумеется, калорийность коктейля из цельного молока будет намного выше, чем у напитка из молока 2,5% жирности. Большую роль играет и калорийность добавочных компонентов, и поэтому общая пищевая ценность напитка может колебаться от 52 до 300 ккал в 100 г. Калорийность обычного молочного коктейля с бананом составляет около 80 ккал в 100 г. При этом он содержит около 3 г белков, от 3 до 9 г жиров и до 26 г углеводов.

Основными ингредиентами классического молочно-бананового коктейля являются молоко и банан. Эти два продукта сами по себе очень полезны для организма человека. В молоке находится большое содержание магния, кальция и фосфора, необходимых для укрепления зубов и костной ткани. Содержащиеся в нем минералы благотворно действуют на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Молоко снижает вероятность возникновения остеопороза, восстанавливает затраченную энергию, особенно после физической нагрузки.

У бананов не только приятный вкус: они обладают уникальной особенностью — повышать настроение. Это обусловлено содержанием эндорфинов и серотонина (гормонов радости), которые снимают тревожное состояние и чувство хронической усталости, помогают легче переносить депрессию. Бананы пополняют содержание калия и магния в человеческом организме, обладают действием пробиотика, стимулируя образование полезной кишечной микрофлоры.

Сочетание калия и кальция, содержащихся в бананах и в молоке, оказывает благотворное действие на работу сердечной мышцы. Коктейль укрепляет иммунитет, являясь источником витаминов А, С. Напиток содержит большое количество микроэлементов, белков, но мало жиров. Однако следует помнить, что пользу он приносит лишь в том случае, если приготовлен самостоятельно.

Коктейли, которые продаются в заведениях общественного питания, являются высококалорийными, содержащими суточную норму калорий, поскольку изготавливаются из молока высокой жирности и добавок, повышающих питательную ценность. Содержание липидов в 3 раза превышает необходимую норму. Кроме того, напитки содержат много сахара.

Не рекомендуется злоупотреблять молочно-банановым коктейлем людям с избыточным весом, поскольку бананы считаются калорийным фруктом. Ограничено его употребление и во время диеты. Молочно-банановый напиток противопоказан и при индивидуальной непереносимости ингредиентов.

В домашних условиях молочный коктейль с бананом можно очень легко приготовить в блендере. Кроме классического варианта можно сделать напиток с различными добавками, а также фруктами, которые есть дома. Возможны такие варианты коктейля:

Состав классического коктейля очень прост: молоко – 400 г, 1 большой или 2 маленьких банана. Для напитка лучше подходит охлажденное молоко, а банан должен быть спелым.

• Очищенный банан нужно нарезать на некрупные кружки и положить в блендер.
• Добавить охлажденное молоко.
• Содержимое взбить до однородной массы и пышной пены. Чтобы получилась однородная консистенция, блендер должен работать с высокой скоростью около 3-5 мин.

Для ребенка можно приготовить молочно-банановый коктейль с мороженым. Лучше всего с бананом сочетаются пломбир или же ванильное мороженое, но оно не должно содержать никаких добавок, красителей и ароматизаторов. Такой напиток особенно хорош в жаркую летнюю погоду. Для приготовления потребуется: 2 некрупных банана, 400 г молока, 200 г мороженого.

• Очищенные и порезанные на кусочки бананы и небольшое количество молока поместить в блендер. Взбить до появления пены.
• Поместить все мороженое и продолжить взбивать массу.
• Оставшуюся часть молока влить в смесь, когда она приобретет почти полную однородность и обильную пену. Молоко нужно вливать постепенно тонкой струей.
• Взбивать еще немного до густоты смеси.

Также можно добавить мед или сахар по вкусу. Употреблять напиток следует сразу после приготовления, пока он прохладный от содержащегося мороженого. Коктейль можно сверху украсить шариком мороженого или банановым кружком, помещенным на край бокала.

Такой напиток имеет свежий вкус с приятной кислинкой. Для этого коктейля необходимы такие ингредиенты: молоко — примерно 130 г, мороженое — 300 г, 1 большой спелый банан, 1 яблоко. Яблоки предпочтительно брать кисло-сладкие.

• С яблока снять кожуру и удалить сердцевину.
• Очищенные банан и яблоко нарезать небольшими кусочками и сложить в блендер. К ним добавить молоко и мороженое.
• Ингредиенты перемешать и затем взбить до однородности и пены.

Для коктейля необходимы: большой банан, киви — 2 шт., молоко – 200 г, сахар ванильный — 5 г. Киви и банан, предварительно очистив от кожуры, нарезать кубиками и сложить в емкость блендера. Добавить молоко и сахар. Все ингредиенты сбивать около 3 минут в режиме турбо. Разлитый по бокалам готовый напиток украшают дольками киви. Такой напиток можно готовить с мороженым. Для этого 2 с верхом столовые ложки мороженого добавляют в сбитую до полуготовности молочно-фруктовую смесь и, взбивая, доводят массу до нужной консистенции.

Для приготовления можно использовать не только свежий, но и консервированный фрукт. Нужные продукты берут в такой пропорции: 2 некрупных банана и 200 г ананасов на 200 г молока. Мелко нарезанную мякоть ананаса и тонкие кружочки банана положить в блендер и взбивать около минуты. Во время взбивания можно также добавить мороженое (50 г). Если напиток недостаточно сладкий, в него добавляют мед (сахар). Очень густой коктейль разбавляют молоком. Перед подачей напиток сверху посыпают шоколадной стружкой.

Чтобы получить коктейль с нежным и ароматным вкусом, следует выбирать только очень зрелые фрукты. Для напитка потребуется: молоко — 400 мл, 2 банана (среднего размера), свежие персики — 2 шт., по желанию — мороженое (70-100 г). После снятия кожицы и удаления косточек мякоть персиков порезать кубиками, банан измельчить. Фрукты, молоко и мороженое взбивают блендером около 1 мин до однородной массы с пышной воздушной пеной. Подают напиток, посыпав сверху шоколадной крошкой или сахарной пудрой.

Калорийность у данного коктейля довольно высокая, а вкус необыкновенный. Состав напитка: мороженое (желательно пломбир) — 6 ст. л., бананы — 2 шт. (средние по размеру), шоколад (черный) — 60 г, молоко — 100 мл. Нарезанные бананы, 50 мл молока и 3 ложки мороженого взбивают блендером до полного измельчения бананов. Затем добавляют оставшееся молоко и мороженое и весь шоколад, который предварительно измельчают и продолжают взбивать еще около минуты.

В готовый напиток можно добавить молотой корицы (1/3 чайной ложки), которая придаст изысканный вкус. Шоколадный напиток можно также приготовить с какао, заменив им шоколад. Ингредиенты — 1,5 банана, 300 мл молока, 50 г натурального йогурта, 3 ст. л. какао — также взбиваются блендером.

Готовят этот освежающий витаминный напиток, используя свежевыжатый сок апельсина. Коктейль обладает необыкновенным вкусом с тонким цитрусовым ароматом. Можно использовать смесь сока апельсина и сока других цитрусовых — лимонного, грейпфрутового, мандаринового или сока лайма. Молоко должно быть только охлажденным, чтобы предотвратить преждевременное таяние мороженого. Потребуется: 1,5 банана, 300 мл молока, сок из 2 апельсинов, 200 г мороженого. Все компоненты взбиваются блендером. У готового напитка густая и нежная консистенция.

Такой коктейль полезен тем, кто занимается спортом, фитнесом или просто ведет активный стиль жизни. Творог и молоко предпочтительно использовать низкой жирности или обезжиренные. Творог предварительно измельчают, смешивают с кусочками банана и молоком. Готовят обычным способом — взбивают блендером. На 1 порцию потребуется: творог — 100 г, молоко — 150 мл, банан и щепотка корицы. Корицу добавляют в готовый продукт.

Приготовленный на кефире коктейль не только очень полезен, но и обладает нежной приятной консистенцией. Украшает напиток пышная пена с многочисленными воздушными пузырьками, наполненными целительным кислородом. Яичный желток делает напиток очень питательным, а цитрусовая добавка привносит свежесть.

Продукты: 1 некрупный банан, 300 г кефира, 1 ст. л. цитрусового джема (апельсинового, лимонного), сырой яичный желток, 3 ст. л. сахара. Сначала нужно слегка взбить вилкой желток с сахаром. Затем взбивают (1 мин.) кефир и джем, после чего добавляют желток и продолжают взбивать еще 1 мин. В последнюю очередь кладут банан, смесь доводят до однородности и появления воздушной пены.

Этот диетический коктейль с овсянкой можно смело использовать во время диеты, в том числе и для похудения. Являясь легким перекусом, он одновременно придает длительное ощущение сытости. Овсяные хлопья предварительно следует подержать в молоке, чтобы размягчились и разбухли. Состав: 1,5 банана, 300 г молока, 4 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ч. л. меда. Все ингредиенты сбивают обычным способом, используя блендер.

Для приготовления желательно использовать перепелиные яички, поскольку в сыром виде они более безопасны, чем куриные. Для взбивания можно использовать и миксер с насадкой венчик. Продукты: бананы – 2шт. (они должны быть очень спелыми), молоко — 500 мл, яйца — 4 шт., мед (сахар) по желанию.

Сначала сбиваются бананы до образования однородной кашицы. Отдельно взбив яйца, добавляют их в банановую массу и продолжают взбивать еще около минуты. Затем выливают молоко, и смесь доводят до готовности.

Витаминный напиток со свежей клубникой вызывает аппетит уже своим красивым светло-розовым цветом. У коктейля мягкий нежно-ягодный привкус. Благодаря клубнике в нем содержатся пектины и клетчатка, железо и калий, фосфор и магний. Можно также использовать и мороженую ягоду.

На 2 порции потребуется: 1,5 банана, 300 г молока и 250 г ягод. Предварительно клубнику следует размять до кашицы и лишь затем взбивать все ингредиенты. Перед подачей ягодный коктейль можно украсить листочками мяты и тархуна, кукурузными (сладкими) хлопьями или взбитыми сливками.

Соотношение бананов и клубники может быть разным, от этого зависит вкус коктейля. При большом содержании клубники напиток имеет ярко выраженный клубничный вкус. Лучше брать или равные пропорции ягоды и бананов или клубники немного меньше.

Хурма должна быть очень спелая, иначе у коктейля будет вяжущий привкус. Ингредиенты: молоко (или другой молочный продукт – кефир, йогурт, ряженка) — 250 мл, банан и хурма — по 1 шт., сахар — по вкусу. С хурмы удаляют кожицу и косточки и режут на кусочки. Затем хурму взбивают вместе с нарезанным бананом и молоком. Время взбивания – около 3 минут.

Понадобится 250 г молока, 1,5 банана, 300 г дыни, 100 г мороженого, 1с т. л. сахара и 50 г корицы. Предварительно дыня очищается от кожуры и семян и режется на кусочки. Сначала сбивают смесь дыни, бананов и молока, затем добавляется мороженое, и напиток доводят до готовности. В готовый продукт добавляют корицу и сахар.

Самый простой рецепт, который подойдет и для ребенка: арбуз с бананом. У него густая консистенция, поэтому готовый продукт разбавляется молоком до желаемой густоты. Арбуз и банан должны быть охлажденными. На 1 порцию потребуется: 100 г арбузной мякоти без косточек, 1 банан и молоко. Сначала сбивают арбуз, затем в массу добавляют банан и взбивают до готовности.

Очень быстро готовится коктейль с печеньем. Берут 4 шт. любого печенья, измельчают и сбивают вместе с 1 бананом. Затем добавляют 200 г горячего молока и взбивают до однородной массы. Подобным образом можно приготовить молочно-банановый коктейль с черникой или с малиной. Состав ингредиентов может быть разным: с добавлением мороженого, йогурта, орехов, меда, шоколада, фруктовых добавок (авокадо, манго, лимона и других фруктов) — все зависит от желания и индивидуальных предпочтений. Можно приготовить напиток с кокосовым молоком, заменив им коровье.

Несмотря на простоту приготовления молочного коктейля с бананом, есть некоторые нюансы.

• Использовать незрелые зеленоватые бананы нельзя, поскольку они обладают вяжущим вкусом, который передастся напитку. Кроме того, в них большое содержание крахмала.
• Лучше всего для низкокалорийного напитка подходит молоко с жирностью 2,5% и ниже. Для приготовления диетического продукта можно использовать соевое молоко.
• Употреблять коктейль следует непосредственно после приготовления. При хранении он темнеет и окислятся, образуется осадок, при этом изменяются его консистенция и вкус.
• Добавленные в коктейль шпинат и петрушка, руккола и свежий имбирь, кардамон и ванилин придадут напитку своеобразные и необычные вкусовые оттенки.
• Подавать коктейль лучше в меру охлажденным. Для этого бокалы можно поместить на несколько минут в холодильник. Однако в очень холодном напитке не так ярко выражен аромат ингредиентов.
• Важно также красиво подать напиток. Для этого используют специальные стаканы или бокалы, разноцветные соломинки. Для украшения самого коктейля используют цедру цитрусовых, листики мяты, лепестки миндаля, орехи, овсяные или кукурузные хлопья.

В следующем видео вас ждет рецепт вкусного молочного коктейля с бананом для спортсменов.