Молочные коктейли с мороженым: калорийность и рецепты

Молочный коктейль – лакомство, любимое многими с детства. Некоторые из нас привыкли покупать подобный десерт в кафе и ресторанах, другие же любят готовить его самостоятельно.

Как приготовить молочный коктейль дома своими руками? Какие рецепты и рекомендации существуют? Какова калорийность молочного десерта? Как правильно выбрать продукты? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.

Общая калорийность молочного коктейля с мороженым напрямую зависит от конкретного состава продукта и от того, сколько калорий содержится в каждом отдельном ингредиенте. Рассмотрим калорийность популярных компонентов, входящих в состав лакомства:

• мороженое пломбир – 227 ккал на 100 граммов;
• шоколадное мороженое – 138 ккал на 100 граммов;
• ванильное мороженое – 207 ккал на 100 граммов;
• клубничное мороженое – 123 ккал на 100 граммов;
• коровье молоко – 65 ккал на 100 граммов;
• козье молоко – 68 ккал на 100 граммов;
• овсяное молоко – 60 ккал на 100 граммов;
• миндальное молоко – 49 ккал на 100 граммов;
• кокосовое молоко – 230 ккал на 100 граммов;
• горький шоколад – 539 ккал на 100 граммов;
• молочный шоколад – 535 ккал на 100 граммов;
• малиновый сироп – 248 ккал на 100 граммов;
• мятный сироп – 222 ккал на 100 граммов;
• карамельный сироп – 340 ккал на 100 граммов;
• банан – 89 ккал на 100 граммов;
• дыня – 34 ккал на 100 граммов;
• клубника – 33 ккал на 100 граммов;
• вишня – 50 ккал на 100 граммов и так далее.

Так или иначе, но следует заранее иметь в виду, что молочный коктейль не является диетическим продуктом, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах. Если же вы сидите на диете или придерживаетесь принципов правильного питания, то вам и вовсе следует отказаться от подобного десерта.

При выборе и покупке ингредиентов для приготовления молочного коктейля следует быть очень внимательным. Все дело в том, что от качества исходных продуктов будет зависеть вкус итогового блюда.

Так, первое (и самое важное) правило – это использовать только свежие продукты. Этот принцип касается всех ингредиентов, которые вы будете добавлять в десерт, однако особенно важно обращать внимание на свежесть молока. При возможности приобретайте натуральное свежее молоко у фермеров или проверенных продавцов.

Для приготовления молочного десерта можно использовать коровье или козье молоко. Люди, не переносящие лактозу, также могут использовать безлактозные разновидности молочных продуктов. Кроме того, сегодня на рынке вы сможете найти большое количество растительных аналогов молока: миндальное, овсяное, гречневое, кокосовое и другое. Его также можно использовать при приготовлении молочных коктейлей.

Еще один неотъемлемый ингредиент молочного коктейля – это мороженое, к выбору которого следует подойти также с особым вниманием. Так, в зависимости от рецепта для приготовления десерта можно использовать ванильное, шоколадное, клубничное, карамельное либо любой другой вид мороженого (также в некоторых рецептах рекомендуется использовать мороженое с наполнителями). Прежде чем покупать тот или иной продукт, важно убедиться в том, что он свежий. Для этого внимательно читайте срок годности, указанный на этикетке, и ни в коем случае не приобретайте просроченный товар.

Зачастую в состав молочных коктейлей входят фрукты. При этом разрешено использование как свежих, так и замороженных плодов. То же самое относится и к ягодам. Кроме того, можно использовать джемы и варенья. В отношении данных продуктов действует то же правило – они должны быть свежими, без испорченных частей.

Еще один популярный ингредиент, который часто используют для приготовления молочного коктейля – это шоколад. Вообще говоря, повара рекомендуют использовать только натуральный шоколад, который на 100% изготовлен из какао-бобов. Желательно также, чтобы он был горьким.

Довольно часто в молочные коктейли добавляют различные сиропы. Перед покупкой сиропа внимательно прочитайте состав продукта. Все дело в том, что зачастую в состав таких товаров входит большое количество искусственно синтезированных компонентов, которые наносят вред вашему здоровью. Отдавайте предпочтений сиропам с натуральным составом, в противном случае откажитесь от них вовсе в пользу свежих ингредиентов.

В процессе выбора и компоновки ингредиентов для будущего сладкого десерта важно позаботиться о том, чтобы все выбранные ингредиенты сочетались друг с другом и не перебивали вкус. Кроме того, не следует использовать чрезмерное количество той или иной добавки. Так, если вы используете шоколадное мороженое, то добавление шоколадного сиропа окажется излишним.

Несмотря на то что многие предпочитают покупать молочные коктейли в местах общественного питания (например, в кафе), популярный и вкусный напиток можно с легкостью сделать своими руками в домашних условиях. На сегодняшний день существует большое количество простых, но вкусных рецептов. Вам остается только выбрать и приготовить.

Классический (или традиционный) молочный коктейль – это напиток с приятным ванильным вкусом. Его рецепт очень простой. В состав входят всего 2 основных ингредиента: молоко и ванильное мороженое (лучше всего выбирать пломбир). Согласно стандартному рецепту молоко и мороженое рекомендуется использовать в пропорции 3 к 1 соответственно. Однако в зависимости от того, какой консистенции вы хотите добиться (более жидкой либо, напротив, густой, приближенной к мороженому или йогурту), можно изменять количество того или иного ингредиента.

Клубничный молочный коктейль считается классикой жанра. Благодаря тому, что ягода окрашивает напиток в приятный розовый оттенок, лакомство пользуется большой популярностью среди детей. Если разлить клубничный коктейль в высокие стаканы и украсить его свежей клубникой, то вы получите десерт, который можно подавать за праздничным столом.

Молочный коктейль с фруктами – десерт, который можно приготовить дома. Следует сразу отметить, что приготовить такое лакомство без блендера не получится, поэтому заранее запаситесь соответствующим бытовым устройством. Помимо 2-х основных ингредиентов (молока и мороженого), в состав должны входить фрукты. По вашему желанию можно использовать яблоки, дыню, киви и другие плоды.

Перед тем как смешивать фрукты с мороженым и молоком, их необходимо измельчить до пюреобразной консистенции. При этом готовить десерт можно как с одним фруктом, так и сразу с несколькими. А также их можно использовать в качестве украшения.

Молочный коктейль с бананом – настолько популярная разновидность десерта, что ее можно назвать классической. Для приготовления вам понадобятся молоко и ванильное мороженое. Бананы следует использовать зрелые, ни в коем случае не выбирайте недозревшие фрукты, так как они будут горчить. А также в такой десерт можно добавить немного какао. Кроме того, отличным дополнением может стать кокосовая стружка, которая превратит ваше лакомство в настоящий тропический коктейль.

Необычная разновидность молочного коктейля включает в свой состав сок. Для того чтобы правильно приготовить блюдо, рекомендуется использовать свежевыжатый продукт, однако в отсутствии такового подойдет и покупной. В связи с тем, что сок сам по себе обладает довольно выраженными вкусовыми качествами, мороженое рекомендуется использовать ванильное (или пломбир). Таким образом, не произойдет излишнего смешения вкусов.

Сироп – вкусная и сладкая добавка к молочному коктейлю. Благодаря данному компоненту привычному лакомству можно придать свежие и необычные нотки. Например, если использовать ванильное мороженое (которое станет универсальной основой), то в коктейль можно добавить шоколадный или фруктовый сироп. Любители экзотики оценят молочный коктейль с кокосовым или мятным сиропом. Еще один вариант – использовать шоколадное мороженое. В таком случае десерт можно дополнить вишневым или карамельным сиропом.

Шоколадный молочный коктейль можно готовить несколькими способами:

• с какао;
• с шоколадным мороженым;
• с шоколадным сиропом;
• с растопленным шоколадом.

Считается, что молочный коктейль – это летний десерт. Однако, если вам захотелось подобного лакомства зимой, не спешите расстраиваться из-за отсутствия свежих фруктов и ягод, ведь можно использовать замороженные. Для приготовления десерта с мороженым отлично подойдут такие ягоды, как малина, черника, смородина.

Если под рукой не оказалось ни свежих, ни замороженных ягод, но захотелось фруктового молочного коктейля, то смело можно использовать любое имеющееся у вас под рукой варенье.

Распространенная разновидность десерта с мороженым – молочный коктейль с кока-колой. Газированный напиток можно добавлять как в процессе приготовления в блендер, так и в конце как дополнительную добавку.

Как вы смогли убедиться, на сегодняшний день существует огромное количество разнообразных рецептов молочных коктейлей на любой вкус. Кроме того, вы можете проявить фантазию и креатив, изобрести свой авторский рецепт, который впоследствии может стать вашим семейным достоянием.

Несмотря на то что каждый рецепт молочного коктейля имеет свои уникальные черты, которые отличают его от остальных, существуют общие рекомендации по приготовлению десерта с мороженым, которые помогут вам сделать ваше лакомство в разы вкуснее.

• Повара и опытные домохозяйки перед тем как готовить десерт, рекомендуют заморозить не только мороженое, но и молоко. В итоге вы получите густой прохладительный напиток идеальной консистенции.
• Если вы хотите получить густую пенку на поверхности напитка, то рекомендуется взбивать коктейль в блендере на самой высокой скорости.
• В отсутствии блендера для приготовления десерта можно использовать обычный миксер.
• Если вы готовите коктейль для гостей, то перед подачей украсьте лакомство фруктами, взбитыми сливками, тертым шоколадом и листиком мяты.
• Употребляйте коктейль сразу после приготовления, так как со временем он теряет свои вкусовые качества.
• Для того чтобы домашнее лакомство ничем не уступало десерту, приготовленному в ресторане, подавайте его в высоком стакане и с трубочкой.
• Для тех, у кого не хватает времени на самостоятельное приготовление вкусного коктейля, современные супермаркеты предлагают готовые смеси для молочных коктейлей, которые содержат в себе все необходимые вкусовые добавки. Вам остается только соединить их с молоком и взбить все в блендере.
• Не бойтесь проявлять фантазию, дополняя свои кулинарные шедевры пикантными деталями. Например, молочный коктейль с яблоком можно приправить щепоткой корицы.

Молочный десерт – популярный, но простой в приготовлении десерт, поэтому его сможет сделать даже новичок. Тем не менее он способен произвести неизгладимое впечатление на ваших гостей, если его правильно украсить.

О том, как приготовить молочный коктейль с мороженым, смотрите в следующем видео.