Кофе с кардамоном: описание, рецепты, польза и вред

Если выпить чашечку бодрящего напитка утром, то это позволит организму быстрее проснуться и начать новый день с отличным настроением. Быстро взбодриться можно при помощи кофе с кардамоном.

Кардамоновые стручки использовались при приготовлении кофе уже давно. В арабских странах эта специя ценится не только из-за вкусовых свойств, но и благодаря тому, что он положительно влияет на работу всего организма в целом.

Многие жители восточных стран настолько любят такой вид кофе, что при изготовлении даже используют необычную посуду. В специальный «бедуинский» кофейник они заливают только что приготовленный кофе, а в его носик «вставляют» стручок кардамона. Это делает аромат более насыщенным. При наливании кофе в чашку из такого кофейника он дополнительно обогащается ароматом кардамона, что придает напитку дополнительные вкусовые оттенки.

Кофе с кардамоном довольно популярен и в Израиле. Жители этой страны владеют древними секретами приготовления этого полезного напитка. Израильский кофе с кардамоном имеет уникальный вкус и неповторимый аромат. Туристы, посещающие Израиль, могут купить готовые кофейные смеси, которые содержат как кофейные зерна, так и измельченный кардамоновые стручки.

Популярность такого кофе растет с каждым днем. Он ценится не только жителями восточных стран, но и европейцами. Во многих кофейнях такой кофе можно заказать и насладиться его неповторимым вкусом.

В кофейных зернах находится кофеин. Он способен стимулировать работу сердца. Под воздействием кофеина клетки сердца функционируют более интенсивно, что проявляется учащением сердечного ритма.

Кофеин воздействует и на тонус кровеносных сосудов, что проявляется тем, что после приема кофеинсодержащих напитков показатели артериального давления повышаются.

Обменные процессы в организме при употреблении кофе усиливаются. Такой биологический эффект кофеина часто используют люди, которые употребляют кофе для того, чтобы похудеть. Добавление в кофе дополнительных добавок, включая кардамон, лишь усиливает этот эффект.

Польза напитка во многом усиливается за счет кардамона. Кардамон может оказывать положительное действие на все клетки человеческого тела. Люди, которые выпивают всего одну чашечку ароматного кофе в день, меньше подвержены развитию депрессивных расстройств. А также кофе с кардамоном помогает улучшить работоспособность и сопротивляемость различным стрессам. Чашка вкусного кофе с кардамоном станет отличным началом дня.

Стручки кардамона содержат также ряд компонентов, которые имеют антибактериальное воздействие. Этот биологический эффект можно использовать в терапии различных болезней, сопровождающихся воспалением. Восточные жители считают, что кофе с кардамоном помогает справиться с кашлем, который является частым «спутником» бронхита, ларингита или других инфекционных заболеваний дыхательных путей.

Кофе с кардамоном может принести организму не только пользу, но и вред. Обычно такая ситуация возникает, если кофе пьют люди, имеющие ряд противопоказаний со стороны здоровья.

Кофеинсодержащие напитки следует очень осторожно пить людям, имеющим тахикардию — учащенное сердцебиение. Кофеин приводит к увеличению частоты сердечных сокращений, что может спровоцировать новый приступ тахикардии.

Противопоказан такой вид кофе и при гипертонической болезни. Кофеин воздействует и на тонус артерий, что может спровоцировать «скачок» артериального давления. Особую осторожность при приеме таких напитков нужно соблюдать людям, которые вынуждены принимать гипотензивные препараты, так как кофеин может способствовать снижению эффекта от проводимой терапии.

Беременным женщинам и кормящим мамам также употреблять кофе нужно осторожно. Кардамон может вызвать обострение ряда заболеваний, что может привести к ухудшению течения беременности. Перед употреблением таких напитков следует обязательно посоветоваться с доктором.

Рецептов приготовления вкусного кофе с кардамоном множество. Но также различаются и варианты варки этого вкусного напитка. Так, его можно варить в турке, кофемашине или даже заваривать в чашке. Все зависит от собственного желания и фантазии.

Классический рецепт довольно прост. Для этого потребуется:

• 12 г молотых кофейных зерен;
• 150-180 мл воды;
• 2 щепотки кардамона;
• сахар или мед (по вкусу).

Измельченные кофейные зернышки следует смешать с кардамоном. Полученную смесь необходимо поместить в турку и залить водой. Далее турка ставится на плиту, а напиток бодрости готовится по обычному рецепту.

Как только в турке появится характерная кофейная «шапка», кофе следует снять с плиты и немного остудить. Некоторые ценители этого напитка повторяют такую процедуру 2-3 раза. Они считают, что в этом случае он приобретает более насыщенный вкус и яркий кардамоновый аромат. Кипятить кофейный напиток не нужно.

Готовый напиток бодрости необходимо перелить в чашку и можно подавать к столу. Количество кардамона, ровно как и измельченных кофейных зерен, можно изменять. Так, если хочется более насыщенного вкуса, то следует положить больше кофейных зерен. Люди, которые любят напитки «помягче», могут положить его меньше. Таким же образом можно изменять и количество кардамона.

Вкус этого ароматного кофейного напитка можно немного изменять. Для этого при приготовлении используются различные ароматические добавки и другие специи. Так, в кофе можно добавить корицу или лимон. Такой напиток приобретает уже новые вкусовые оттенки. Сладость напитка также можно контролировать. Любители более сладких напитков, как правило, добавляют в кофе немного сахара или даже меда. Некоторые рецепты включают тростниковый сахар или сахарный сироп.

Жители восточных стран любят варить кофе, добавляя в него не только кардамон, но и другие специи. Чтобы приготовить такой ароматный напиток потребуется:

• молотые кофейные зернышки — 10 г;
• кардамон — 5-6 зернышек;
• гвоздика — 1 шт.;
• корица — на кончике ножа;
• сухой имбирь — щепотка;
• вода — 160-170 мл.

Кофейные молотые зерна необходимо смешать с другими ингредиентами и переложить в турку. Жители восточных стран отмечают, что варить такой кофейный напиток лучше всего «по старинке» – при помощи турки. Такой способ приготовления лучше всего подходит для того, чтобы все специи максимально сильно «раскрыли» свои ароматы.

Доводить до кипения напиток бодрости следует 2 раза. В этом случае напиток будет иметь более насыщенный вкус. После того как кофе будет готов, в него можно положить немного сахара или меда. Однако некоторые люди, которые предпочитают несладкие напитки, никаких дополнительных сладких ингредиентов не добавляют. Приготовленный по этому рецепту кофе имеет насыщенный вкус и удивительный аромат, который распространяется по всему дому.

Любители более «мягкого» вкуса могут приготовить кофе с молоком. Сделать его легко. Для этого потребуется:

• молотый кофе — 10 г;
• измельченные кардамоновые зернышки — 1/5 чайной ложки;
• вода — 180 мл;
• молоко — 1 ст. л.;
• сахар (по вкусу).

Измельченные кофейные зерна следует смешать с кардамоном и залить водой. Кофе варится обычным способом. В готовый напиток следует добавить молоко и сахар. Многие люди отмечают, что к такому кофе отлично подходит горький шоколад или восточные сладости.

Кофе с кардамоном лучше всего употреблять в первой половине дня. Кофеин, который в нем содержится, помогает организму быстрее «проснуться». Если же выпивать такой напиток вечером, то это может привести к тому, что заснуть будет намного сложнее.

При употреблении напитка бодрости следует обязательно помнить и о количестве. Одной небольшой чашечки в день вполне достаточно для того, чтобы насладиться напитком. Употреблять кофе в большом количестве не следует, так как можно навредить своему организму. Людям, имеющим хронические заболевания, перед употреблением следует обязательно обсудить это с врачом.

О пользе и вреде кофе с кардамоном смотрите в следующем видео.