Как правильно варить овсяные хлопья?

Утренняя овсянка сегодня является одним из главных аспектов здорового питания. Для человека, ведущего активный образ жизни, занимающегося спортом и следящим за количеством килокалорий, нельзя придумать более идеального блюда. Такая каша рассчитана не только на детей, но и на взрослых, которые не любят тратить время, стоя у плиты, так как готовится она очень легко и просто.

Отличное усваивание овсяной каши в организме происходит благодаря достаточному количеству клетчатки, которая заодно выводит из него вредные токсины и шлаки. Употребляя овсянку ежедневно по утрам, человек предотвращает проблемы с желудком, не дает увеличиваться уровню холестерина в крови, улучшает работу сердца и сосудов.

Овсяные хлопья считаются диетическим продуктом и назначаются к употреблению врачами при различных заболеваниях. Поэтому не стоит говорить о том, что каша придает лишний вес, наоборот, она способствует похудению.

Наиболее распространенными сортами и видами овсянки сегодня считаются:

• овсяные хлопья «Экстра»;
• лепестковые хлопья, этот сорт на любителя, так как обладает достаточно специфическим вкусом;
• овсяные хлопья, наиболее известные под названием «Геркулес», кстати, именно из этого вида готовятся и фасуются каши так называемого быстрого приготовления.

Сегодня существует несколько способов приготовления овсяных хлопьев. Есть простые и сложные, но все они имеют общие правила, которые необходимо знать для правильного приготовления.

• Скорость приготовления зависит от размеров хлопьев: большие готовятся дольше, чем мелкие. Для приготовления крупных необходимо 15-20 минут, средних – 7-10 минут, мелких – не более 3-4 минут времени.
• Если овсяные хлопья куплены на развес, их желательно промыть от пыли, испортившихся злаков и возможных мелких пищевых паразитов. Чтобы избежать всех этих ненужных действий, покупайте цельные овсяные хлопья уже в готовых отсортированных пачках, а не на развес.
• Приготовление овсяных хлопьев из цельных зерен займет дольше времени, но они намного полезней, чем геркулесовые.

Овсяную кашу в чистом виде не всегда хочется есть, поэтому в нее можно добавлять различные продукты:

• сезонные фрукты – яблоки, груши, сливы, персики;
• сезонные ягоды – чернику, малину;
• готовые сухофрукты – изюм, курагу, бананы, орехи разных сортов;
• различные фруктовые варенья (больше подойдут для зимнего употребления);
• кашу не испортишь и молочными продуктами, в особенности маслом, которое всегда добавляется после заваривания.

Не переваривайте кашу, если хотите вкусно позавтракать, следите за процессом и соблюдайте временной режим. Для готовки овсяных хлопьев рекомендуется использовать только антипригарную посуду.

Овсяные хлопья по традиции можно сварить на молоке или воде. Среднее время готовки каши занимает не более 15-20 минут.

Просто и быстро приготовить кашу на воде по указанному рецепту:

• на медленный огонь ставим кастрюлю с водой (300 г), добавляем хлопья (250 г);
• варим 15-20 минут, в это время не забываем помешивать;
• после закипания добавляем различные ингредиенты (соль, сахар, мед) по усмотрению кулинара;
• снимаем с плиты и даем потомиться еще 10 минут под крышкой.

Для приготовления каши на молоке понадобится:

• 1 стакан хлопьев;
• домашнее или пастеризованное молоко – 2 стакана;
• сливочное масло – 50 г;
• щепотка соли и 4 чайные ложки сахара.

Порядок приготовления:

• молоко доводим до кипения, засыпаем хлопья, соль, сахар, помешиваем 15-20 минут;
• снимаем с плиты, кидаем масло, даем настояться 10 минут под крышкой.

Еще один достаточно распространённый рецепт заваривания каши на молоке с водой.

• Пропорции такие: берем 100 г овсяных хлопьев, один стакан воды и 2 стакана молока.
• Когда вода с хлопьями пришла в состояние кипения, сыпем хлопья, варим 10 минут на медленном огне, потом заливаем молоко и варим еще 5 минут.
• Под конец кидаем соль, сахар и мешаем. После того как сняли с плиты, можно добавить 25 г масла.

всянка быстрого приготовления имеет свои особенности. Она не подвергаются варке, а просто запаривается крутым кипятком и будет готова к употреблению через 3-4 минуты. Алгоритм приготовления: берем глубокую тарелку, засыпаем хлопья, как правило, они уже идут с дополнительными ингредиентами, завариваем крутым кипятком, настаиваем указанное время и едим. Такой способ приготовления считается одним из самых быстрых и распространённых.

Но обратите внимание, что готовые овсяные хлопья частично лишены полезных веществ, а уже добавленные в них ингредиенты имеют ненатуральное происхождение. В данном случае, чтобы увеличить полезность овсянки быстрого приготовления, покупайте хлопья без добавок.

Отдельно стоит уделить внимание рецепту овсяной каши для тех, кто соблюдает строжайшую диету или находится на ней. Овсяная каша для похудения – это не лакомое блюдо. Соль, сахар, масло не добавляются в рецепт этой каши даже в самых минимальных количествах. Калорийность такой овсянки составляет 88 килокалорий на 100 г (15 г углеводов, 3 г белка и 1.5-1.7 г жиров). Диетическая овсяная каша готовится только на воде. Ее можно варить 10 минут.

Рецепт приготовления следующий: понадобится 200 г воды и 100 г тонких измельченных хлопьев. Можно просто заварить хлопья на крутом кипятке и оставить настаиваться 15-20 минут. Наиболее подходящий сорт для диеты – это цельная овсянка, но в таком случае на ее приготовление понадобится около одного часа. Диетический рецепт приготовления овсяных хлопьев рекомендуется для людей, страдающих сахарным диабетом.

Если хочется диетической каши, но нет времени на ее долгое приготовление, употребляйте «Геркулес», но без добавок, который отнимет всего 20 минут на готовку. Безусловно, на такой каше долго не просидишь, поэтому рекомендуется периодически дополнять рецепт тертой корицей или горьким шоколадом, тертыми яблоками, сухофруктами, но в малых количествах и не каждый день. Обратите внимание, что для похудения не подойдет каша быстрого заваривания.

Нет ничего проще, чем приготовить кашу в мультиварке. Тем более что этот кухонный аппарат сегодня может заменить варочную панель в полном объеме и даже духовку, если блюда носят диетический характер.

В чашу наливаем молоко (3 стакана) или воду (2 стакана), насыпаем хлопья (2.5 стакана), сахар и соль – на усмотрение кулинара. На панели управления выбираем «Каша» или «Молочная каша», процесс варения запрограммирован на 15 минут, желательно периодически помешивать овсянку во время готовки. В процессе можно добавлять дополнительные ингредиенты (мед, сухофрукты, фрукты и т. д. ).

Овсяные хлопья на молоке или воде отлично готовятся и в микроволновой печи. Если варим на воде, берем 250-300 г хлопьев, 300 г воды, 2-3 чайные ложки сахара, таймер устанавливаем на 5 минут.

Приготовление овсяных хлопьев на молоке в микроволновке происходит следующим образом. Берем 400 г хлопьев, 250 г молока, 2-3 чайные ложки сахара. Таймер выставляем на 3 минуты. После этого перемешиваем настаиваем 2 минуты, кидаем масло.

Заваривая кашу в микроволновке, используйте только специальную посуду, желательно глубокую. Для ускоренного процесса заваривания используйте специальный колпак, предназначенный для накрывания блюда в микроволновке.

Рецепты приготовления вкусной овсянки смотрите в следующем видео.