Варианты оформления овощных нарезок

Очень многие хозяйки любят красиво сервировать стол и оформлять различные блюда, в том числе и всевозможные нарезки. Более того, красиво оформленные овощные и фруктовые нарезки привлекают к себе особое внимание, их всегда хочется попробовать. Многие профессионалы уверены, что внешние показатели блюд на столе куда важнее их вкуса, ведь сначала привлекает именно внешний вид, а уже потом вкусовые качества. Далее более подробно рассмотрим интересные варианты оформления овощных нарезок и их виды, узнаем их назначение на столе, а также ознакомимся с несложными мастер-классами.

Овощные нарезки могут стать отличным дополнением любого праздничного стола, ведь наиболее часто их готовят для определенных торжеств или для особого приема гостей. Как правило, они используются в качестве закусок. Овощные нарезки всегда выглядят оригинально, более того, их всегда можно оформлять по личному вдохновению.

На сегодняшний день уже придумано много различных способов нарезать овощи. Этот момент является очень важным, поскольку именно от типа нарезания овощей во многом зависят их вкусовые качества и внешний вид. Далее рассмотрим основные виды нарезки.

• Бруски. Данный способ считается самым популярным и простым, поскольку таким образом можно нарезать практически любые овощи. Нарезка брусками представляет собой нарезание овощей пластинами в три-четыре миллиметра. Пластины нужно укладывать широкой частью на разделочную доску, разрезая их по вертикали.

• Нарезка кубиками одинакового размера. Как правило, овощи режут таким образом для салатов и небольших закусок.

• Соломка также является популярной разновидностью нарезки овощей. Продукты режутся небольшими брусками, а затем по горизонтали на тонкие соломинки.

• Также овощи могут нарезаться дольками, ломтиками, квадратиками, кружочками и кольцами. Многие повара придерживаются специальной таблицы вариантов нарезки овощей. Нередко их шинкуют, рубят, используют выемку. Все способы очень легко воплотить в жизнь, главное, немного потренироваться и обратить внимание на мастер-классы от поваров.

Необычно и очень удачно нарезанные овощи или фрукты красиво выкладывают на блюда, а затем подают гостям.

Красиво нарезать в домашних условиях выбранные овощи можно и вручную, и при помощи различной техники, например, кухонного комбайна. Далее рассмотрим несколько мастер-классов, которые помогут начинающим хозяйкам воплотить в жизнь их самые интересные идеи.

Канапе на шпажках. В качестве ингредиентов понадобятся:

• помидоры черри;
• маслины;
• свежие огурцы;
• брынза;
• шпажки или зубочистки (в том количестве, сколько будет томатов).

Готовим пошагово:

• на первом этапе делаем нарезку сыра кубиками и сразу же надеваем его на шпажки в качестве основания;
• затем на шпажки добавляем кубики огурцов и маслины;
• на самый верх нанизываем черри;
• канапе укладываем на блюдо, предварительно разместив на нем зеленые листья салата, также в качестве украшения можно взять свежие веточки кинзы.

Другим интересным вариантом подачи может стать блюдо с салатом и закусками. Для него потребуются:

• петрушка, укроп, базилик, кинза;
• дольки свежего лимона;
• листья зеленого салата;
• огурцы, помидоры, сладкий перец (разноцветный).

На листья зеленого салата на блюде следует выложить нарезанные дольками помидоры и огурцы. Сладкий перец можно нарезать по желанию. Если есть вдохновение, то можно вырезать цветок из моркови.

Существуют также варианты оформления нарезок посложнее, но и выглядят они, конечно, более презентабельно. Выгоднее всего на столе могут смотреться овощи, вырезанные в технике карвинг. Но создать такую красивую, изысканную нарезку с овощами можно только в том случае, если имеются навыки в работе с данной техникой. Тем, кто умеет работать с ножами для карвинга, следует обратить внимание на красиво вырезанные цветки из свеклы, огурцов и редиса. Очень красиво смотрятся и хризантемы из красного лука.

Сложные нарезки включают в себя выкладывание цветов при помощи тонко нарезанных помидоров и огурцов, однако, для этого требуются специальные инструменты. Также рекомендуем обратить внимание и на фигурную нарезку. Как правило, овощи получаются очень оригинальными и вполне подходят для украшения самых разных блюд.

Если есть большое желание сделать что-то оригинальное, экзотическое и эксклюзивное, что надолго запомнится гостям торжества, следует узнать некоторые советы, касающиеся подачи овощных нарезок на праздничный стол.

• Если нет времени возиться с овощами, то можно обратить внимание на простые нарезки. Как правило, их очень легко делать, для этого все овощи необходимо разрезать пополам и выложить в какой-то конкретной последовательности на тарелке.
• В качестве украшений лучше всего использовать листья салата и свежую зелень. Это могут быть не только лук, укроп, кинза и базилик, стоит также обратить внимание и на листочки мяты, которые прекрасно гармонируют со свежими овощами.
• Неплохо смотрятся и классические канапе на специальных шпажках. К овощам иногда добавляют сыр и колбасы. А если хочется удивить домочадцев, но шпажки закончились, можно взять обычные зубочистки и нанизать на них кусочки огурцов, сыра и, например, оливок. Идей очень много.
• Сервировка стола должна гармонировать с нарезкой, особенно если речь идет о торжественном мероприятии. На столе все должно быть продумано до мелочей.
• Оригинально подать помидоры, редис, огурцы и морковь можно, если вырезать из них какие-то необычные фигурки. Кроме того, необязательно все выкладывать на стандартные тарелки, можно использовать необычный поднос.

Очень красиво смотрятся на блюде ромашки, вырезанные из редиса. При этом их серединки можно украсить небольшими кружочками из моркови. Ромашки можно дополнить при помощи рифлёных огурчиков и тонко нарезанного болгарского перца.

Рекомендуем обратить внимание на овощи, выложенные на блюдо слоями и дополненные сладкой кукурузой или горохом. Несмотря на то что нарезка овощная, неплохо будет добавить к ней розу, сделанную из тонких долек колбасы.

Очень интересно смотрятся нарезки, дополненные овощами, вырезанными в технике карвинг. Это могут быть пекинская капуста в виде розы, фиолетовый лук в форме лотоса и огурцы в форме различных животных и птиц.

О том, как сделать красивую овощную нарезку на праздничный стол, смотрите в следующем видео.