Смузи на завтрак: польза или вред, рецепты

Смузи на завтрак неплохо насыщает организм и дарит запас энергии на несколько часов. К тому же густой коктейль с букетом ярких вкусов, входящих в него, поднимает настроение, а значит, и все заботы предстоящего дня удается преодолеть с легкостью. Существует немало рецептов такого напитка, так что, перебирая все их по очереди, можно создать целую коллекцию любимых смузи.

Смузи на завтрак обладает набором достоинств, которые проистекают из пользы содержащихся в коктейле составляющих — фруктов, ягод, соков, молочных продуктов, злаков, орехов и так далее.

• Напитки такого рода в большинстве своем содержат большое количество витамина С, который укрепляет иммунитет и предотвращает заражение сезонными вирусными заболеваниями и прочими инфекциями.
• В смузи много белков и углеводов, а это то самое «горючее», которое не позволяет нам «выдыхаться» в течение всего дня.
• Смузи стимулирует активную мозговую деятельность, что является большим достоинством утреннего коктейля.
• Входящие в его состав вещества положительно влияют на состояние кожи и действуют как антиоксиданты. Организм благодаря такому питанию сохраняет молодость.
• Клетчатка, содержащаяся в смузи, благотворно сказывается на работе кишечника.
• Густые коктейли можно использовать в качестве диетических продуктов, чтобы избавиться от лишних килограммов. При этом «экономить на вкусе» не приходится.

Однако при всех полезных свойствах смузи, у них есть и недостатки.

• Густой коктейль не насыщает так же хорошо, как обычная еда, поскольку во время его употребления не приходится жевать, а значит, мозг не получает соответствующих сигналов, и чувства сытости не наступает. Так что не следует полностью заменять нормальный завтрак смузи. Лучше использовать его в качестве дополнения к более основательной пище и не тянуть через трубочку или просто из стакана, а есть чайной ложкой.
• Смузи не следует есть на голодный желудок, так как фрукты содержат большое количество кислоты. Это еще один довод в пользу того, что полностью заменять напитком обычную утреннюю еду — большая ошибка.

Питательный коктейль наутро готовят с использованием банана. Рецептов с использованием этого фрукта много. Например, на приготовление яблочно-бананового напитка с корицей и миндалем уйдет минут 10, не больше. По рецепту потребуется:

• 1 банан;
• 1 яблоко;
• полстакана йогурта (натурального);
• столько же нежирного молока;
• четверть чайной ложки корицы;
• миндаля (сырого) 4-5 штук.

С банана снять кожуру. Нарезать. Так же поступить с орехами и яблоками. Все тщательно измельчить. Добавить остальные составляющие и прокрутить в чаше для блендера на высокой скорости.

Для утреннего смузи можно организовать «дуэт» банана и клюквы. Чтобы получился вкусный полезный напиток, берут:

• пару бананов;
• клюкву вяленую — крупную горсть;
• полстакана молока;
• столько же йогурта (натурального);
• чуть-чуть кунжутных семян.

На приготовление потребуется около 15 минут. Банан нужно «раздеть» и разделить на кусочки. Положить в чашу блендера, туда же отправить клюкву, семена кунжута. Залить сверху йогуртом, развести молоком и сделать пышную однородную массу с помощью блендера.

Оригинальный вкус у смузи на завтрак с бананом и вишней. Приготовить его можно из такого состава продуктов:

• 1 банан;
• 5 столовых ложек вишни (без косточек);
• полстакана йогурта.

Банан почистить и нарезать. Поместить в чашу блендера вместе с вишней и йогуртом. Сделать однородную массу. Налить в стаканы. Можно пить.

Для утреннего смузи подойдет мягкий сыр. В целом состав включает в себя:

• стакан молока;
• абрикосы — штук 5-6;
• сыр мягкого сорта — 100 граммов;
• немного тертого фундука;
• чуть-чуть куркумы (для оттенка вкуса).

Приготовление займет не более 15 минут. Из фруктов вынуть косточки, измельчить блендером вместе с сыром и молоком, добавить остальные ингредиенты, взбить.

Чтобы обеспечить себе правильное питание (ПП) на завтрак, есть смысл использовать коктейльные составы с овсянкой. Они подходят для похудения, очищения и в целом положительно влияют на пищеварение. Овсяно-банановый смузи на троих требует таких составляющих:

• овсянка вареная — 3 стакана;
• крупный банан (или 2 небольших);
• сок апельсиновый — 250 мл.

Банан очистить, нарезать на куски в емкости для блендера прокрутить вместе овсянкой. Добавить сок, пышно взбить до однородности. Довольно простой по исполнению, и в то же время сытный и полезный напиток можно быстро сделать на завтрак, если заранее подготовить продукты:

• пару небольших апельсинов;
• столько же маленьких морковок;
• овсяные отруби (либо пшеничные) — 20 граммов;
• кунжут обжаренный на кончике чайной ложки.

Предварительно морковку нужно подержать на пару минут 10, а из апельсина выдавить сок. Морковку превратить в кашу, туда же влить сок апельсина и на высокой скорости превратить в пышную массу блендером. Туда же добавить отруби и кунжут. Хорошо промешать, добиваясь гладкости состава.

И взрослые, и дети оценят на завтрак смузи с творогом. По рецепту надо иметь:

• маложирный творог — 200 граммов;
• йогурт (клубничный) — 200 граммов;
• свежую садовую клубнику — 5 штук;
• пару чайных ложек черной смородины;
• мяту сушеную (на кончике ножа).

Творог хорошенько размешать блендером, чтобы исчезли творожные зерна. В ту же емкость поместить йогурт и ягоды, мяту. Остается все хорошо взбить, распределить по стаканам и подать к столу.

Для завтрака подойдет смузи с гречкой без глютена. Озаботиться подготовкой к приготовлению лучше заранее, зато утром можно получить действительно полноценный вкусный завтрак. Рецепт предполагает наличие таких составляющих:

• крупа-гречка — 7-8 ложек;
• черника (можно взять замороженную) — 100 граммов;
• сливки кокосовые — 3-4 ложки (столовые);
• небольшой лимон;
• банан;
• чуть-чуть соли;
• груша, мята или измельченные фисташки, чтобы подать к столу.

Крупу замочить в воде на ночь. Утром воду слить и промыть гречку. Из лимона выдавить сок, банан почистить и разрезать на кружочки. В чашу блендера поместит все составляющие и взбить до однородности.

Можно приготовить вкусный смузи на кефире. На 4 порции потребуется:

• пол-литра кефира;
• замороженные или свежие персики — шутки 3;
• полстакана малины (можно взять из заморозки);
• персики свежие или замороженные – 200 г;
• мед по вкусу;
• для украшения — веточки мяты.

Если для создания напитка используются ягоды и фрукты из морозильника, их подготовкой к созданию смузи лучше озаботиться заранее. Персики вымыть, снять с них кожицу и вынуть косточки. Нарезать на кусочки и положить в емкость для блендера, туда же отправить малину (можно несколько ягод отложить для украшения готового коктейля). Залить все это кефиром и хорошо взбить, чтобы состав стал однородным. Разлить готовый напиток в стаканы, украсив мятой и малиной, подать к столу немедленно.

Оригинальный вкус и масса витаминов в смузи с брусникой, шпинатом и кедровыми орехами. По рецепту берут:

• полстакана брусники;
• шпинат по вкусу;
• стакан воды;
• измельченные кедровые орехи (горсть).

Шпинат и ягоды взбивают блендером. Добавляют воду. Вновь перемешивают на большой скорости. Разливают напиток по стаканам, сверху посыпают орехами и подают к столу.

Несмотря на всю простоту приготовления смузи, все же следует учитывать некоторые тонкости:

• если фрукты в нем несладкие, можно добавить в напиток немного меда или кленового сиропа;
• лед делает вкус смузи более ярким и насыщенным;
• если заменить йогурт для смузи на ванильное мороженое, напиток приобретет оттенок праздничности;
• среди наиболее калорийных фруктов виноград и бананы — это самое то для завтрака, но если приходится следовать диете, лучше выбрать для составления напитка другие продукты;

В следующем видео вас ждут рецепты пяти простых смузи для завтрака.