Польза и вред смузи

Среди огромного количества приверженцев здорового питания вряд ли можно встретить человека, который не слышал бы о таком безалкогольном коктейле, как смузи. Готовят этот популярный напиток из свежих или подвергшихся заморозке ягод, фруктов или овощей, которые измельчаются в блендере до состояния жидкого пюре. Для усиления питательности к такому пюре добавляют дробленые орехи, овсяные хлопья, семена злаковых. Кроме того, в состав смузи можно вводить йогурт, сливки, молоко, а также фруктовый или овощной сок, минеральную воду, травяные отвары.

Состав ингредиентов, входящих в смузи, зависит от того, какие цели вы ставите перед собой. Например, если необходимо быстро восстановить силы, то для вашего организма будут полезны напитки, приготовленные из калорийных компонентов: орехов, зерновых хлопьев, злаков. С целью быстрого насыщения выбирают высокоуглеводный банан, авокадо, сливки с высоким процентом жирности. Конечно, если постоянно пить такой напиток, есть вероятность быстро получить прибавку массы тела, но иногда заменять один из приемов пищи калорийным смузи можно, и вреда для здоровья, по мнению диетологов, не будет.

Полезность смузи в диетологии была оценена и теми, кто стремится похудеть. Однако для этой цели используются уже низкокалорийные составляющие, из которых будет приготовлен коктейль. Например, если по утрам заменить завтрак приемом огуречного смузи с добавлением зеленых листочков мяты, то вы вскоре заметите, что объем вашей талии уменьшается. Похудению способствуют и другие компоненты. Например, диетический коктейль, приготовленный из мякоти тыквы, куда добавлен еще и свежий сельдерей. Овощной смузи в этом случае можно рассматривать как полноценный прием пищи, который помогает утолить голод и способствует снижению веса.

В зимнее время года смузи, сделанный из ягод и фруктов, поможет наполнить ваш организм натуральными витаминами и минералами, в которых нуждается каждый человек. Так как приготовление коктейля не подразумевает термической обработки его ингредиентов, уровень сохранности всех ценных веществ в готовом продукте составляет практически 100%.

Такой коктейль положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря этому продукту происходит улучшение перистальтики всех отделов кишечника, а компоненты напитка имеют полную усвояемость и ускоряют в организме процессы метаболизма. Если употреблять такой коктейль вместо ужина, то пищеварительные процессы перед сном будут происходить намного легче и быстрее, а проснувшись утром, вы почувствуете легкость и прилив бодрости.

Происходит это потому, что пища не застаивается в организме во время вашего сна, а быстро усваивается, не перегружая при этом органы пищеварительного тракта. Благодаря высокому содержанию клетчатки ускоряется вывод из организма всех шлаков, и происходит это естественным путем, без применения каких-либо медикаментозных средств.

В результате регулярного употребления в пищу смузи из организма уходят отеки, образованные задержкой жидкости в тканях и органах. Избыточное количество воды, как известно, влияет на наш вес, поэтому благодаря такому коктейлю похудение проходит быстро и естественно. Оздоровление организма вы заметите и по улучшению внешнего вида: исчезнут темные круги под глазами, кожа будет сиять, улучшится ее состояние, отрегулируется жирность эпидермиса, пройдут прыщи, шелушение, покраснения.

Употребление свежеприготовленного смузи, бесспорно, приносит организму человека неоценимую пользу, но только в том случае, если подходить к употреблению этого продукта разумно. Чрезмерное увлечение напитком может вызвать определенные побочные эффекты.

• Если в состав коктейля входят ингредиенты, которые вызывают у вас аллергию, употребление этого напитка будет вредно для вашего организма. Так, высокой аллергенностью могут обладать клубника, апельсин, мандарин, лимон, банан, яблоко, груша, помидор, семена злаковых культур, орехи, шоколад.
• В напиток в качестве подсластителя порой добавляют различные сиропы или пчелиный мед. Если у вас есть проблемы с работой поджелудочной железы, то частое употребление продукта, содержащего большое количество глюкозы, может спровоцировать сбой в работе этого органа. Особенно важно это учитывать людям, страдающим или имеющим предрасположенность к сахарному диабету.
• Напитки, приготовленные из ягод или овощей, содержат большое количество клетчатки. Для здорового кишечника это великолепный природный компонент, улучшающий перистальтику. Но если у вас имеются воспалительные или язвенные процессы в органах пищеварительного тракта, такая пища может стать причиной ухудшения самочувствия и обострения заболевания. Даже временное расстройство работы кишечника или желудка является противопоказанием к употреблению смузи.
• Диетологи рекомендуют пить смузи 1 раз в день. Этого вполне достаточно, чтобы организм получил суточную норму витаминов и других полезных для него веществ. Если же вы решили полностью перейти на питание только этими коктейлями, то неприятные последствия не заставят себя долго ждать. Организм будет испытывать белковое голодание и произойдет сбой процессов метаболизма, восстановить который будет непросто. Кроме того, ваши зубы и десны отвыкнут от нагрузки и механического очищения при пережевывании твердой пищи. В результате на зубах будет образовываться кариес.
• Если в состав смузи постоянно вводить молочные компоненты с высокой жирностью, то в крови будет повышаться уровень холестерина, что неблагоприятным образом скажется на здоровье кровеносных сосудов. Это в дальнейшем может стать причиной заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• Нередко в смузи добавляют измельченный лед, и напиток получается холодным. Если регулярно пить такой коктейль, можно испортить зубную эмаль: она покроется сетью мелких трещин и станет чувствительной к любым, даже незначительным перепадам температуры, причиняя при этом болевые ощущения.

Чтобы популярный напиток смузи не доставлял вам неприятных моментов, следует соблюдать правила гигиены во время его приготовления. Важно, чтобы продукты, используемые для приготовления коктейля, всегда были хорошего качества, свежие и чисто вымытые.

Для того чтобы коктейль, приготовленный из ягод, овощей или фруктов, был полезен вашему организму, диетологи советуют придерживаться определенных правил его приготовления и употребления.

• Старайтесь пить смузи в первой половине дня. Если вы хотите заменить ужин приемом коктейля, сделать это нужно не позднее 7 часов вечера.
• Смузи нужно употреблять свежим, сразу после приготовления. Под воздействием кислорода и солнечного света витаминные компоненты способны быстро окисляться и утрачивать свои полезные свойства.
• При приготовлении коктейля старайтесь не использовать различные готовые сиропы и сахар. Намного полезнее пить напиток, состоящий из ягод и фруктов, в которых и так содержится большое количество фруктозы, заменяющей сахар. Если вы хотите добавить в коктейль сок, то приготовьте его сами, так как те соки, что продаются в торговой сети, имеют огромное количество сахара в своем составе и малый процент натуральных компонентов.
• Если вы заменяете завтрак приемом смузи, то в его состав нужно обязательно вводить злаки или орехи, которые повысят калорийность готового продукта. Если этого не сделать, то легкий напиток переварится организмом очень быстро, и уже через полтора часа вы будете испытывать сильный голод, который заставит вас съесть в обед излишнее количество пищи.
• Приготавливая коктейль, важно помнить, что все компоненты должны быть спелыми и свежими. Если какой-либо ингредиент оказался хотя бы слегка подгнившим, это может не только испортить вкус готового продукта, но и вызвать кишечное расстройство, особенно если коктейль имеет в своем составе молочные компоненты.

Смузи – это отличное решение для тех, кто хочет разнообразить свой привычный пищевой рацион и сделать это с пользой для организма. Консистенция напитка может быть любой: от жидкой до кремообразной, но главное, чтобы коктейль при измельчении не имел комочков и мог проходить через широкую трубочку. Плотность напитка регулируется его ингредиентами.

По мнению гастроэнтерологов и диетологов, употребление смузи является необходимой частью питания для здорового человека. Свежий напиток в значительной мере улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта и насыщает организм ценным витаминно-минеральным комплексом. Если не злоупотреблять этим продуктом и использовать его не чаще 1 раза в день, вреда он не причинит. Однако важно учитывать и собственное состояние здоровья. Выбирая ингредиенты для приготовления напитка, нужно помнить об их калорийности. Людям, имеющим избыточную массу тела, стоит употреблять низкокалорийные коктейли, позволяющие снизить общесуточный калораж.

Врачи-аллергологи также считают смузи полезным для здоровья напитком, но предупреждают, что лучше не рисковать с экзотическими фруктами и овощами, так как на них чаще всего встречаются аллергические реакции. Жителям России наиболее всего подходят овощи и фрукты, произрастающие на нашей территории, к которым каждый человек привык с детства. Любая заморская экзотика может вызвать неожиданные и нежелательные реакции организма, поэтому рисковать в данном случае не имеет никакого смысла.

Мнения абсолютного большинства врачей сходятся в едином взгляде на вопрос о том, где и как приготовить такой коктейль. Лучше всего это делать самостоятельно, в домашних условиях, соблюдая простейшие, но необходимые гигиенические требования. Причина этого мнения проста: современные предприятия общественного питания нередко грешат тем, что в подобных коктейлях используются продукты с истекшим сроком годности, а сами работники этих заведений зачастую не имеют санитарного допуска к работе с пищевыми продуктами.

В следующем видео вас ждет лекция о пользе смузи от ЗОЖ-эксперта Scarlett Екатерины Гаврилиной.