Смузи: что это такое и как его приготовить?

Смузи: что это такое и как его приготовить?

Смузи является популярным угощением, которое любят многие люди. Оно готовится просто и быстро. Для этого можно использовать много разных ингредиентов. В статье рассмотрим, что собой представляет смузи, и как его можно приготовить дома.

Что это такое?

Прежде чем переходить к близкому знакомству с этим вкусным и полезным лакомством, следует разобраться в том, что оно собой представляет.

Итак, смузи – это густой и вкусный напиток, который готовится из разных продуктов, смешанных в блендере или миксере. Чаще всего для подготовки этого интересного коктейля используют ягоды, фрукты и овощи.

Таким образом получаются не только ароматные и вкусные, но и полезные угощения, которыми могут наслаждаться даже те люди, кто следит за своей фигурой и придерживается правильного питания (ПП).

Состав и калорийность

Состав смузи может быть самым разным. Каждый пользователь сам выбирает, из чего лучше приготовить подобный коктейль. Однако самыми популярными и часто используемыми принято считать такие полезные компоненты, как малина, брусника, вишня. В качестве дополнительных составляющих допустимо использовать молоко, молочную сухую сыворотку, различные пряности, орехи, мед, томатный сок, зеленый чай, соки, сиропы, травяные смеси. Некоторые люди и вовсе предпочитают готовить смузи с добавлением майонеза, картошки и других «неожиданных» ингредиентов.

Уровень калорийности рассматриваемого коктейля напрямую зависит от ингредиентов, которые были задействованы при его изготовлении. Можно приготовить легкий и диетический напиток, который будет тонизировать и насытит организм необходимыми витаминами. Чем меньше в составе коктейля сахара и сладких компонентов, тем более низкокалорийным он получится. Например, в угощении, приготовленном из банана, киви, граната, хурмы и меда, будет содержаться 89,1 ккал, а в напитке из яблочного сока, красной смородины, малины и банана – 58,3 ккал.

Если смузи приготовить с добавлением большого количества сахара, меда и прочих подобных составляющих, он получится более высококалорийным. Такие угощения получаются очень вкусными и сладкими, но полезными их назвать трудно.

Польза и вред

Смузи – это популярный напиток, который многие люди употребляют в пищу регулярно. Считается, что рассматриваемое блюдо является полезным и положительно влияет на состояние здоровья человека. Рассмотрим подробнее, в чем же заключается польза этого популярного напитка.

  • Здоровый смузи положительно влияет на пищеварение, ускоряет метаболизм.
  • Благодаря употреблению правильно приготовленного смузи в организм попадают необходимые витамины, микроэлементы, клетчатка и полезные жиры.
  • Польза смузи заключается и в том, что его часто принимают в качестве тонизирующего коктейля, источника энергии. Действие напитка может быть очищающим и ощелачивающим.
  • Смузи – это лакомство, которое позволяет для его изготовления использовать большое количество полезных ингредиентов. В результате человек может отпустить фантазию на волю и самостоятельно разрабатывать любимые напитки с понравившимися компонентами.
  • Домашние смузи, приготовленные в блендере, оказываются более полезными, нежели готовые варианты, что встречаются в продуктовых магазинах. Магазинные экземпляры в своем составе почти всегда имеют большое количество сахара и различных вкусовых добавок, которые точно не принесут человеческому организму пользы.
  • Смузи может быть прекрасным диетическим напитком. Для его приготовления можно смело использовать низкокалорийные компоненты, которые не окажут негативного влияния на фигуру человека.
  • Регулярно употребляя в пищу ароматные смузи, человек может быстро избавиться от привязанности к сладостям. Природный сахар, содержащийся во многих ягодах и фруктах, оказывается более полезным.
  • Смузи – это напиток, который можно приготовить для каждого человека. Существуют и такие комбинации ингредиентов, которые можно использовать для готовки коктейля для беременных или маленьких детей.
  • При помощи смузи можно очистить организм от вредных токсинов. Мощные детокс-коктейли служат для эффективного очищения человеческого организма, который ежедневно подвергается негативному воздействию со стороны окружающей среды и вредной пищи.
  • Смузи называют еще и эликсиром молодости. Если в организме присутствуют все необходимые витамины и микроэлементы, состояние кожи, волос и ногтей всегда будет безупречным.
  • Употребляя в пищу смузи из натуральных компонентов, можно укрепить собственную иммунную систему. Многие люди сталкиваются с проблемой сезонных заболеваний из-за того, что организму не хватает ряда нужных витаминов. Если регулярно принимать витаминные смузи, иммунитет непременно укрепится, и организм будет хорошо защищен от надоедливых простуд.
  • С употреблением смузи может улучшиться общее состояние организма. Часто благодаря таким коктейлям люди забывают о бессоннице и наслаждаются здоровым сном.
  • Правильно приготовленный коктейль может оказывать благоприятное воздействие на работу мозга и память человека.

Как можно заметить, плюсов у рассматриваемых напитков очень много. Но нельзя забывать и о вреде, который способно нанести это вкусное лакомство. «Нажить» какие-то проблемы от его употребления можно только в том случае, если употреблять напиток, не зная меры.

Не следует полностью переходить на смузи, отказываясь от твердой пищи – это окажет негативное воздействие и на зубы, и на пищеварительную систему.

Кроме того, в составе могут присутствовать натуральные компоненты, вызывающие аллергию, поэтому готовящему нужно очень внимательно подбирать «безопасные» ингредиенты.

Сравнение с другими напитками

Рассмотрим, чем смузи отличается от других популярных напитков подобного рода.

  • От фреша любимый многими смузи отличается более густой консистенцией и обогащенным составом. Совпадать могут только одинаковые ингредиенты приготовления обоих коктейлей – для готовки и фреша, и смузи можно пользоваться овощами и фруктами всех видов.
  • Если сравнивать смузи и сок, можно прийти к выводу, что первый оказывается более полезным. В составе смузи присутствуют натуральные растительные волокна, большое количество минералов и витаминов, которые находятся и в мякоти, и в тканях кожуры разных плодов. Кроме того, в приготовлении этого лакомства можно задействовать самые разные компоненты. Того же нельзя сказать о соке.

Основные правила приготовления

Чтобы приготовить вкусный и полезный коктейль, не нужно обладать особыми познаниями или быть профессиональным поваром. Нужно только следовать ряду важных норм приготовления смузи.

  • В правильно сделанном смузи всегда будет иметь место жидкая основа, а также набор главных ингредиентов и полезных добавок натурального происхождения. Все компоненты требуется взбить с применением блендера на серьезных скоростях. Коктейль должен иметь однородную консистенцию.
  • Для смузи лучше всего брать только натуральные составляющие. Желательно подбирать такие ингредиенты, которые не проходили химических обработок и выращивались без пестицидов и большого объема удобрений. Это правило оказывается особенно важным, если речь заходит о коктейлях, который человек принимает регулярно.
  • Надо по максимуму использовать в приготовлении свежие сезонные фрукты, овощи и ягоды. Если применяются импортные яблоки, приобретенные в магазине, их рекомендуется предварительно почистить от кожицы, потому что она во многих случаях покрыта консервирующими компонентами, которые нельзя полностью смыть.
  • Правильные коктейли надо готовить из комбинации овощей, ягод и свежей зелени. Если изготовить угощение исключительно из фруктов, это приведет к повышению уровня сахара в крови человека – в этом нет ничего хорошего. Ягоды, овощи и листовая зелень могут успешно «разбавить» натуральные фрукты и замедлить процесс усвоения глюкозы. От этого угощение совершенно не страдает, вкус не портится и не становится специфичным.
  • Если вы готовите «зеленые» смузи, в которых на зелень приходится 70-80% состава, то их лучше скомбинировать со сладкими фруктами, овощами или ягодами. Так вкус получится более приятным и насыщенным.
  • Если хочется приготовить вкусный охлаждающий напиток, который спасет от летней жары, заранее нарезанные ингредиенты стоит предварительно заморозить.

Лучшие рецепты

Существует масса интересных рецептов приготовления вкусных и насыщенных смузи с использованием большого количества ингредиентов. Рассмотрим подробно, как можно в домашних условиях приготовить отличные коктейли.

Фруктовые и ягодные

Смузи возможно изготовить из огромного количества фруктов и ягод. Например, очень вкусный коктейль можно получить из манго, банана с натуральным йогуртом. Для его готовки понадобятся:

  • 1 банан;
  • 1 манго;
  • 500 мл свежевыжатого сока апельсина;
  • 4 ст. л. натурального йогурта.

    Готовится лакомство довольно просто.

    • Аккуратно разрежьте манго на 2 половинки.
    • Уберите косточку.
    • Разрежьте манго на полоски и поместите в блендер. Влейте туда же сок.
    • Почистите и порежьте банан. Отправьте его к предыдущим ингредиентам.
    • Измельчите все продукты в блендере, пока масса не станет однородной. После этого можно разливать напиток по бокалам.

    Очень ароматный смузи можно получить, если приготовить его из черники и овсяных хлопьев. Будут нужны несколько позиций:

    • полстакана натурального йогурта;
    • полстакана замороженной черники;
    • полстакана овсяных хлопьев;
    • 2-3 кубика льда;
    • сахар или мед по вкусу;
    • ¼ ч. л. имбиря.

      Разберемся с процессом приготовления.

      • Всыпьте в чашу блендера хлопья. Влейте туда же немного чистой воды. Смешайте эти компоненты и оставьте так постоять минут на 15 – этого будет достаточно. Эта процедура понадобится, чтобы хлопья могли размякнуть.
      • Далее добавьте к размокшим хлопьям йогурт, чернику и ледяные кубики. Взбейте составляющие продукты до единой массы. После этого коктейль будет готов!

      Шикарный смузи можно получить с использованием мандаринов. Надо подготовить такие продукты:

      • 2 мандарина;
      • 200 мл грушевого сока;
      • ½ ч. л. молотой корицы;
      • 1 банан.

      Рассмотрим готовку.

      • Почистите и порежьте мандарины. Удалите косточки.
      • Почистите и порежьте банан. Положите фрукты в высокий стакан.
      • Внесите сок и корицу.
      • Взбейте все блендером и разлейте по бокалам.

      Можно приготовить хороший смузи с голубикой и молоком. Будут нужны такие продукты:

      • 200 г голубики;
      • 300 мл молока;
      • 2 ч. л. меда.

      Разберем все этапы готовки.

      • Промойте ягоды. Сложите в емкость блендера.
      • Влейте туда молоко с медом.
      • Взбейте до однородности 2-3 минуты.

      Интересный вкус имеет смузи с черноплодной рябиной. Для готовки надо купить:

      • 1 стакан рябины;
      • 1 банан;
      • 4 антоновских яблока;
      • 1 лимон;
      • 3 морковки;
      • 1 авокадо.

      Приготовить лакомство можно так:

      • выжмите сок из яблок и моркови;
      • промойте рябину;
      • выжмите лимонный сок;
      • почистите авокадо, удалите ядрышко;
      • взбейте в блендере авокадо, банан, черноплодку, стакан молока и сок из яблок с морковью, делая это минут 5.

      Чтобы сделать пряный смузи с инжиром, понадобятся:

      • 1 стакан кокосового или миндального молока;
      • ½ ч. л. молотой корицы;
      • ¼ ч. л. молотого кардамона;
      • немного ванили;
      • финики (по вкусу);
      • 4 шт. сушеного инжира;
      • 1 или 2 банана.

      Все компоненты надо сложить в блендер, предварительно удалив шкурки и косточки.

      Потом все надо взбить до однородности, и можно подавать лакомство на завтрак или полдник.

      Сочный смузи можно получить из таких компонентов:

      • 1 банан;
      • 1 нектарин;
      • 1 ст. молока;
      • 0,5 ч. л. корицы.

      Почистите банан с нектарином. Удалите косточки. Порежьте фрукты кусочками. Переложите их в чашу блендера, залейте молоком. Внесите корицу, потом взбейте. Сперва на небольшой скорости, а потом и на высокой, пока состав не станет однородным.

      Овощные

      Можно сделать прекрасный смузи с овощами и семенами чиа. Будут нужны:

      • 1 морковь;
      • огурец (2-х штук хватит);
      • 2 стебелька сельдерея;
      • 2 пучка шпината;
      • 1 пучок петрушки;
      • ¼ авокадо;
      • ½ яблока;
      • ½ банана;
      • 2 ч. л. тыквенных семечек;
      • 2 ч. л. семян чиа;
      • 1 стакан молока.

      Для приготовления понадобится выполнить ряд шагов.

      • Помойте овощи. Избавьтесь от кожуры. Порежьте на крупные кусочки.
      • То же проделайте с фруктами.
      • Промойте шпинат и петрушку.
      • Отправляйте все в емкость блендера и взбивайте до однородности.

      Добавьте молоко, чтоб состав получился более жидким.

      Прекрасный и полезный смузи можно сделать из капусты. Надо подготовить:

      • 4 соцветия цветной капусты;
      • 1 морковь;
      • 2 помидора;
      • специи по вкусу.

      Расскажем, как готовится коктейль.

      • Почистите морковь. Отправьте ее в соковыжималку.
      • Разберите капустные соцветия. Подержите их в слегка кипящей жидкости пару минут.
      • Удалите кожуру с помидоров, подержав их в кипятке. Порежьте их на крупные куски. Перенесите в блендер вместе с капустой.
      • Влейте к овощам морковный сок.
      • Взбейте все компоненты. Добавьте к ним специи.

      Готовый витаминный напиток можно украсить любимыми травами, например, мятой.

      Зеленые

      Питательные и полезные варианты смузи получаются из зеленых ингредиентов. Например, можно взять:

      • 1 пучок шпината;
      • 2 зеленых яблока;
      • ½ шт. лайма;
      • 100 мл воды без газа;
      • 1 огурец.

      Готовим коктейль так:

      • помойте и нарежьте кусочками яблоко и огурец;
      • промойте и посушите листочки шпината;
      • выжмите сок из лайма, снимите чуть-чуть цедры;
      • поместите все продукты в емкость и измельчите до состояния пюре;
      • разбавьте состав водой.

        Необычный полезный коктейль получится из таких компонентов:

        • 1 пучок петрушки;
        • 5 стебельков базилика;
        • 6 стебельков сельдерея;
        • 1 пучок шпината;
        • 3 яблока;
        • 1 лайм.

        Порежьте кусками яблоко, сельдерей, зелень. Пропустите их через соковыжималку. Выжмите сок лайма, перелейте его к предыдущему составу и смешайте.

        Разлейте напиток по бокалам, можно добавить пару кубиков льда.

        Другие

        Разберем, из чего можно сделать шоколадный смузи:

        • 800 мл молока;
        • 100 г молочного шоколада;
        • 2 банана;
        • 2 щепотки корицы.

        Приведем процесс приготовления.

        • Почистите банан, нарежьте на куски.
        • Сломайте шоколадку на маленькие плитки.
        • Залейте в кастрюлю молоко. Внесите туда предыдущие ингредиенты.
        • Вскипятите все составляющие. Огонь надо ставить маленький.
        • Постоянно помешивайте состав. Шоколад должен до конца раствориться.
        • Снимите емкость с огня.
        • Дождитесь, когда состав остынет. Перелейте в блендер и взбейте, чтобы консистенция была однородной.

        Отличный белковый смузи выйдет из:

        • 1 банана;
        • 1 чашки холодного кофе;
        • 1 ст. л. какао-порошка;
        • 2 ст. л. миндального молока;
        • ½ стакана кешью.

        Орешки надо замочить в воде и оставить так на 6 часов. Сварите кофе и дайте ему до конца остыть. Когда орехи подготовятся, можно отправлять все составляющие в блендер и тщательно взбить до однородности.

        Медовый смузи получится сделать из:

        • 2-х яблок;
        • 2-х груш;
        • стакана натурального йогурта;
        • меда (по вкусу).

        Фрукты надо очистить от кожуры, срезать сердцевинки. Порежьте их крупными кусками, положите в чашу блендера. Налейте туда йогурт и мед. Взбейте все.

        Смузи можно подавать вместе с выпечкой на десерт.

        Как употреблять?

        Смузи можно пить через трубочку или есть ложкой – как вам будет удобнее. Если же вы употребляете коктейль в пищу ежедневно в целях похудения, рекомендуется есть его медленно и маленькими ложечками. Можно смело наслаждаться этим напитком вместо ужина.

        Рекомендуется пить смузи в качестве ланча или полдника. Если вы хотите принять его на завтрак, лучше сначала подкрепиться чем-то более существенным, а спустя час насладиться коктейлем.

        Как хранить?

        Готовый полезный коктейль нужно правильно хранить, чтобы он не испортился и не потерял вкусовых качеств. Иногда на хранение этого напитка отводится всего лишь несколько часов или сутки (все зависит от внесенных ингредиентов). При необходимости лакомство стоит перелить в герметичную емкость и разместить в прохладном месте (лучше всего в холодильнике).

        По возможности стоит употреблять смузи в пищу сразу после приготовления.

        Рекомендации

        Если вы решили дома приготовить питательный и вкусный коктейль, то вам стоит взять на вооружение несколько полезных рекомендаций, которые, возможно, окажутся полезными.

        • Если у вас дома стоит блендер, не отличающийся внушительными показателями мощности, сначала рекомендуется взбить жидкую основу коктейля в комбинации с листовой зеленью. Только после этого внесите остальные продукты, и взбейте все повторно.
        • Если вы готовите смузи с использованием авокадо, вам стоит учитывать, что сразу после покупки он будет довольно жестким и не самым вкусным. Его не рекомендуется готовить в таком виде. Позвольте фрукту дозреть. Подержите его дней 4-7 в бумажном пакете в теплом и темном местечке. Как только авокадо станет мягче, он обретет характерный для него привкус.
        • При готовке полезного смузи не рекомендуется одновременно смешивать больше 5 ингредиентов. В противном случае вы рискуете получить массу, совершенно неприятного, специфичного вкуса.
        • Перед началом приготовления коктейля не забывайте помыть все ингредиенты. Это касается и бананов, несмотря на то, что они «спрятаны» в кожуре.
        • Смузи следует готовить исключительно из спелых и свежих фруктов и овощей. Если не следовать этому простому правилу, вкус коктейля может серьезно пострадать.
        • Если вы готовите полезный диетический напиток, нет смысла «сдабривать» его большим количеством сахара. Вместо него можно добавить банан или немного меда. Не переусердствуйте со сладкими компонентами.
        • Прекрасные энергетические напитки получаются, если в них присутствует молоко. Однако многие люди его совершенно не любят. Существует масса альтернатив. Например, можно использовать вместо молока свежий кефир, легкий творог, натуральный или греческий йогурт. Главное, следить за пропорциями всех вносимых компонентов.
        • Если хочется внести в коктейль ледяные кубики, не нужно добавлять их в слишком большом количестве. В ином случае вы рискуете получить слишком жидкий состав со слегка искаженным вкусом.
        • Если вы планируете добавить в коктейль любимые специи, постарайтесь не переусердствовать. Такие добавки могут сильно испортить вкусовые качества напитка, поэтому нужно быть очень внимательными.

        О том, как приготовить смузи, смотрите в следующем видео.

        Комментарии
        Автор комментария
        Информация предоставлена в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. По вопросам здоровья всегда консультируйтесь со специалистом.