Полезные смузи: состав и рецепты

Существует множество рецептов смузи – полезных для организма густых коктейлей на основе фруктов, ягод, листовой зелени и овощей. Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных соединений напиток оказывает благоприятный эффект на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает метаболические процессы, проявляет антиоксидантные свойства.

Смузи содержат витамины и минеральные соединения, которыми богаты фрукты и овощи. Весь состав продуктов растительного происхождения сохраняется в процессе приготовления в блендере. Питательные вещества улучшают метаболизм, нормализуют психоэмоциональное состояние человека. В жидком виде овощи, фрукты, ягоды и листовая зелень легче усваиваются, поэтому создают меньшую нагрузку на пищеварительный тракт.

Густой коктейль оказывает комплексное действие на работу внутренних органов и систем организма, стимулирует функциональную активность иммунокомпетентных клеток, тонизирует и бодрит.

При регулярном применении полезных смузи наблюдается следующий положительный эффект:

• запускается процесс саморегуляции веса;
• улучшается настроение;
• повышается резистентность к стрессу;
• увеличивается скорость метаболических процессов;
• организм получает достаточное количество энергии;
• антиоксиданты в составе смузи борются со свободными радикалами, препятствуют гибели клеток и преждевременному старению организма;
• растительные белки в составе продукта быстрее усваиваются мышцами, способствуют развитию скелетной мускулатуры;
• улучшается состояние волос, ногтей, восстанавливается эластичность кожного покрова;
• снижается риск развития запоров;
• укрепляется иммунитет.

Особенно полезны смузи для работы органов пищеварительной системы. Благодаря наличию грубой растительной клетчатки напиток очищает желудочно-кишечный тракт, препятствует развитию запоров и образованию газов. В результате снижается риск вздутия, появления тяжести в эпигастральной области.

Минеральные соединения в составе напитка укрепляют костную структуру опорно-двигательного аппарата, способствуют наращиванию мышечной массы, ускоряют восстановление организма после тренировок.

Смузи применяется в качестве натуральной биодобавки к пище. Содержащиеся в составе напитка фрукты, ягоды или овощи становятся источником витаминов и минеральных соединений. Густой коктейль рекомендуется принимать в следующих случаях:

• тяжесть в желудке;
• повышенное газообразование в кишечнике;
• метеоризм;
• запоры;
• медленный метаболизм;
• наличие избыточного веса;
• гиповитаминоз, недостаток минеральных компонентов;
• стресс, хроническая усталость.

Существует также ряд противопоказаний к применению смузи:

• грудное вскармливание;
• детский возраст до 5 лет;
• индивидуальная непереносимость продуктов;
• заболевания пищеварительного тракта, такие как гиперацидный гастрит, гастроэнтерит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Для здоровья полезно употреблять густые коктейли как минимум 2 раза в неделю. Для их приготовления выбирают самые вкусные ингредиенты.

Питательные смузи отличаются высокой энергетической ценностью, благодаря чему с их помощью можно заменить 1 прием пищи. Густой напиток способен утолить голод на 2-3 часа, улучшить пищеварение и нормализовать гормональный фон. Можно приготовить коктейль по следующему рецепту:

• 300 г клубники;
• 100 мл соевого молока;
• банан;
• 30 г перемолотых до состояния порошка орехов.

Все ингредиенты перемалывают в комбайне, разливают по бокалам. В качестве украшения используют листья мяты. При желании напиток можно охладить.

Другим рецептом питательного смузи считается напиток на основе овсянки и красной смородины:

• 150 мл миндального молока;
• 150 г овсяных хлопьев;
• банан;
• 80 г ягод;
• 1 ст. л. подогретого меда.

Ягоды красной смородины можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. Если используются последние, то необходимо перетереть их с сахаром. В этом случае добавлять к ягодам мед не нужно.

Овсяные хлопья кладут в кастрюлю, заливают кипятком и варят на слабом огне в течение 5 минут. Готовую кашу, ягоды, банан, молоко и мед кладут в чашу блендера, перемалывают до состояния жидкой массы.

Для беременных женщин и детей рекомендуется 2-3 раза в неделю готовить витаминные смузи. Бананово-имбирный напиток богат фолиевой кислотой, необходимой для нормального развития эмбриона. Его готовят из следующих ингредиентов:

• банан;
• 200 мл натурального йогурта;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• 0,5 ч. л. имбирного порошка.

Все компоненты перемалывают до однородности в блендере.

Ягодный смузи рекомендуется давать детям в осенне-зимний период. На порцию напитка требуется:

• 150 г ягод в замороженном или свежем виде;
• 150 мл йогурта с низким уровнем жирности;
• 150 мл апельсинового сока.

Ингредиенты смешивают до получения однородной массы.

Полезно для кишечника употреблять на завтрак ягодный смузи с овсяными хлопьями. Для приготовления 2-х порций достаточно следующих ингредиентов:

• 250 г ягод, освобожденных от косточек;
• 150 мл ванильного йогурта;
• 200 мл молока 3,2% жирности;
• 150 г овсяных хлопьев;
• ванильный сахар и молотая корица по желанию.

Все ингредиенты взбивают в блендере до получения однородного состава в течение 60 секунд.

Для очищения кишечника от шлаков, токсичных компонентов и лишней жидкости допускаются к употреблению любые овощные смузи. Они богаты грубой растительной клетчаткой. Пищевые волокна усиливают перистальтику гладкой мускулатуры кишечника, избавляют от тяжести и повышенного газообразования в кишечнике. Овощной напиток рекомендуется приготовить из следующих ингредиентов:

• 2 стебля сельдерея;
• 2 очищенные моркови;
• свекла;
• болгарский перец желтого цвета;
• огурец;
• сок половины лимона.

Овощи и корнеплоды очищают от кожуры, нарезают небольшими кубиками. Затем кладут в блендер и перемалывают до однородности.

Универсальные смузи подходят как для очищения кишечника, так и для похудения. Они насыщены витаминами, минералами и полезными организму ферментами. Из таких напитков выделяется Tutti Frutti, который рекомендуется употреблять на завтрак. Разрешается к применению детям и взрослым. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 150 мл натурального йогурта;
• 200 г ягод на выбор;
• 200 г ананаса;
• 150 мл апельсинового свежевыжатого сока;
• банан.

Все компоненты смешивают погружным блендером в течение 2-3-х минут до однородности.

Заменить Tutti Frutti можно смузи с авокадо и клубникой. Для создания 2-х порций потребуются:

• нарезанная кубиками половина авокадо;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 150 г клубники;
• 4 ст. л. натурального йогурта;
• 200 мл молока;
• 2 ч. л. подогретого меда.

Ингредиенты смешивают в блендере до получения однородного состава. Если напиток покажется слишком густым, можно разбавить его молоком.

В период соблюдения низкокалорийной диеты рекомендуется готовить смузи на основе зеленого чая и яблочно-сельдерейный напиток. Для приготовления жиросжигающего средства по первому рецепту потребуются:

• 150 мл свежезаваренного зеленого чая;
• 250 мл молока 2,5-3,2% жирности;
• 250 г замороженных или свежих ягод на выбор – клубника, черешня, черника, малина;
• банан;
• 2 ч. л. цветочного меда.

В заваренном чае растворяют мед, после чего вливают напиток в блендер. В чашу вливают молоко, добавляют ягоды и измельченный банан. Взбивают до получения однородного состава.

Для приготовления смузи с яблоком и сельдереем необходимы следующие ингредиенты:

• 250 мл воды;
• половина яблока, очищенного от кожуры;
• стебель сельдерея;
• 100 г ананаса;
• подогретый мед по вкусу.

Яблоко, ананас и сельдерей нарезают кубиками, затем кладут в чашу блендера. Заливают водой, добавляют мед. Состав перемалывают до получения однородной массы.

Наиболее популярным коктейлем для укрепления иммунной системы считается фруктово-творожный смузи. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• яблоко кисло-сладких сортов;
• 150 мл молока 3,2% жирности;
• 4 ст. л. йогурта;
• щепотка коричного порошка;
• груша;
• 100 г творога.

Фрукты очищают от кожуры, нарезают полученную мякоть кубиками. Далее перемалывают в блендере яблоко и грушу с другими ингредиентами до однородности. Если хочется охладить напиток, рекомендуется на 30 минут поместить его в холодильник.

Когда появляется желание попробовать в осенне-зимний период овощи, следует приготовить томатный или морковно-йогуртовый смузи. Для создания последнего необходимо подготовить ингредиенты по следующему списку:

• 150 мл натурального йогурта;
• 1 ст. л. подогретого меда;
• 250 г очищенной моркови;
• 1 ч. л. молотого имбирного корня;
• 50-60 мл свежевыжатого морковного сока.

Морковь измельчают в блендере с овощным соком и порошком имбиря. Полученную массу процеживают с помощью сита, после чего добавляют йогурт с жидким медом и повторно взбивают в блендере.

Для приготовления томатного смузи понадобятся:

• 1,5 ст. л. натертого свежего хрена;
• перец и соль по вкусу;
• 3 ст. л. томатного сока;
• 150 мл натурального йогурта;
• 2 пера зеленого лука;
• крупный помидор;
• 1 ст. л. очищенных семян тыквы.

Помидор бланшируют, затем снимают кожуру и удаляют семена. Полученную мякоть нарезают кубиками, далее вместе с другими ингредиентами взбивают в чаше блендере до однородной консистенции. Перед подачей напиток посыпают семенами тыквы.

В утреннее время для получения заряда бодрости и иммуностимулирующего эффекта рекомендуется готовить смузи на завтрак из следующих ингредиентов:

• 150 г овсяных хлопьев;
• половина крупного банана;
• 200 мл свежевыжатого сока из апельсинов;
• 150 мл натурального йогурта;
• 2 ч. л. подогретого меда;
• при желании добавляют лимонную или апельсиновую цедру.

Банан нарезают, затем измельчают совместно с другими компонентами в блендере до образования густой однородной массы.

О том, как приготовить полезные смузи для похудения, смотрите в следующем видео.