Рецепты овощных смузи в блендере

Овощи – обязательная часть здорового рациона. Не менее 30-40% всех продуктов, которые человек употребляет за день, должны составлять овощи. И это касается не только тех, кто хочет похудеть. Чтобы разнообразить форму подачи овощей, можно готовить овощной смузи. Это не только полезно, но и красиво, оригинально.

Чем хорош смузи, так это сохранением витаминного состава продуктов. Овощи не подвергаются термообработке, а значит, не меняется их состав. Да и времени приготовление такого блюда занимает немного. У приготовления витаминных напитков есть свои особенности.

1. Овощи должны быть качественные, желательно – сезонные. Идеально, если это собственный урожай, в качестве которого не приходится сомневаться. Но и магазинные продукты будут полезны, если выбирать те, что и выглядят неплохо, и по вкусовым качествам не наводят на неприятные подозрения.
2. Для смузи не нужно покупать овощи килограммами, потому те, кто считает здоровое питание очень затратным, изначально неправы. Один раз в неделю сходить в магазин и набрать небольшой пакетик разных овощей – значит, обеспечить себе ежедневный питательный напиток молодости и красоты.
3. Зелень – ее нужно обязательно включать в составы овощных напитков. Она богата ценнейшими микроэлементами, потому пищевая ценность такого смузи сразу возрастает.

В подготовке ингредиентов также нет ничего особенного: достаточно хорошенько вымыть и просушить овощи, разложить по соответствующим отсекам холодильника или ящикам для хранения.

Приготовить красивый смузи из свежих овощей в блендере можно в домашних условиях. Напитки подходят для любого приема пищи. Можно составить для себя график приготовления смузи на неделю, что очень удобно.

Вкусно, недорого, полезно – так можно сказать про эти рецепты. И в них нет очень длинного состава, который еще нужно и собрать.

• Тыквенный коктейль. Нужно взять 400 г мякоти тыквы, половинку грейпфрута, половинку лимона, 1 десертную ложку корицы и 2 чайные ложки меда. Тыкву заранее нужно пропарить, порезать на кубики. Цитрусовые очищаются от кожицы и делятся на дольки. Все включения отправляются в чашу блендера. Измельчить состав до пюреобразной консистенции.
• «Морковный танец». Нужны 2 средних морковки, половинка спелого манго, 2 пучка шпината и 125 мл воды. С моркови снимается верхний слой, далее нужно натереть овощ на терке. Мякоть манго нарезать на некрупные куски. Шпинат промыть. Все продукты загрузить в блендер, залить водой, взбить.
• «Свекольный бум». Взять следует 1 крупную свеклу, 120 мл воды, 130 мл кокосового молока, 1 банан, 2 финика. Свеклу нужно помыть, очистить, порезать кубиками, банан разделить на кусочки. Из фиников удаляются косточки. Все твердые составляющие кладутся в чашу блендера. Сверху они заливаются водой и молоком. Взбить и пить!

Все чаще к овощам в смузи добавляются фрукты, зелень, кисломолочные продукты, мед. Но если главный ингредиент напитка овощ, такой смузи может смело называться овощным.

Если задача – очистить организм, имеет смысл присматриваться к рецептам с сельдереем. Он считается чрезвычайно важным продуктом для очищения.

• «Сельдерейный детокс». Нужно измельчить 2 стебля сельдерея, стакан шпинатных листьев, добавить сок половины лайма, стакан воды и 1 спелый банан. Довести состав до однородности. Его можно считать не только очищающим, но и поливитаминным.
• «Огуречная свежесть». Нужно взбить в блендере пучок салатных листьев, 1 огурчик (без кожуры), 3 столовые ложки лимонного сока, 1 стакан воды и 1 ложку жидкого меда.
• Суперчистка. Для этого рецепта нужны: 1 морковь, 1 некрупная свекла, 1 огурец, 1 стебель сельдерея, 2 сладких яблока, 3-4 веточки петрушки и немного имбиря. Ингредиенты взбить.

Быстрых рецептов существует много. Есть мнение, что в смузи для похудения обязательно должен присутствовать кефир. Но не всегда. Кефирная основа чаще встречается во фруктовых и ягодных рецептах.

1. Быстрый салат из овощей в стакане. Нужно нарезать небольшой томат, отправить в блендер к измельченному томату пучок шпината, стебель сельдерея. Этот состав заливается 120 мл воды и соком половинки лимона. Взбивать, пока в напитке не будет видно волокон.
2. В блендере смешать мякоть одного небольшого авокадо, один маленький огурец без кожуры, 1 зеленое яблоко и немного имбиря. В похудении данный состав отмечен тем, что может заменить собой один прием пищи, например, полдник.
3. 2 не очень крупных яблока порезать на кубики, отправить в чашу измельчителя. Туда же – один нарезанный кубиками огурец без кожуры. Добавить к ним выжатый из лимона сок – примерно 3 столовых ложки. Этот бодрящий напиток завершит завтрак.

Большая часть овощных смузи априори является диетическими. Если не добавлять в них мед, они остаются идеальными комбинациями для насыщения, питания организма при похудении. Но пару раз в неделю в первой половине дня и смузи с медом не будет лишним.

Многим хочется выпить такой стакан смузи, который надолго избавит от чувства голода. И с овощами тоже можно сделать такой коктейль.

1. Пучок шпината, 1 средний огурец, 1 большое яблоко без кожуры, пару листочков мяты, 1 столовые ложки семян чиа, сок половинки лимона, 1 стакан холодной воды. Все перемешать в блендере.
2. Для еще более питательного рецепта потребуется половина стакана греческого йогурта, один стакан очищенной, порезанной кубиками тыквы, 40 г предварительно замоченного миндаля, щепотка молотой корицы, 2 столовые ложки кленового сиропа и несколько кубиков льда. Йогурт можно заменить кефиром.
3. Два крупных томата нужно очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Точно так же поступить с одной средней морковкой. Стебель сельдерея очистить и тоже нарезать. В рецепт включен сок половинки лимона, щепотка перца, немного соли и 2 кубика льда. Все перечисленное довести в блендере до однородности.
4. На 150 г кефира нужно взять пучок укропа, немного базилика и петрушки, немного кинзы, один огурец. Все взбить до интенсивного зеленого оттенка. Хорошая альтернатива бутербродам или блинчикам на полдник.
5. А можно смешать чашку нарезанной кубиками дыни с одним огурцом без кожуры. Добавить в коктейль зелени. Напиток будет насыщенным и бодрящим.

Стоит только начать пить овощной смузи, как рецепты начнут «сочиняться» сами. А после будут добавляться полезными включениями: орешки, семена чиа, кунжут. Правда, такие включения очень калорийны, потому худеющим стоит рассчитывать калораж напитка.

Диетологи рекомендуют легкие фруктовые смузи пить на завтрак, а вот питательные овощи можно включать и в обеденный рацион, и использовать при приготовлении ужина. Чтобы смузи не было перенасыщено по калоражу, нужно считать калории напитка. Если нравятся именно кефирные коктейли, то кефир следует брать с малым процентом жирности. А вот от обезжиренного продукта лучше отказаться – пользы в нем нет совсем.

Прекрасно, если удастся приучить себя к смузи как к самостоятельному приему пищи. Он отлично подходит для полдника или раннего ужина (если ужина у человека 2, бывает и так). Иногда смузи становится частью питательного завтрака. Безусловно, нужно учитывать состояние здоровье – при гастритах и прочих патологиях ЖКТ некоторые овощи должны быть редким включением в меню.

В следующем видео представлены 10 рецептов зеленых детокс-смузи, которые помогут очистить организм.