Овощная диета на неделю: особенности и варианты меню

Каких только способов ни придумывают люди, чтобы похудеть: пьют различные порошки и таблетки, специальные чайные напитки и кофе, носят штаны и пояса, избавляющие от лишних сантиметров на талии и бедрах, покупают «тренажеры для ленивых». Но оптимальным и наиболее действенным способом остаются диеты, которых тоже придумано великое множество. Одни помогают быстрее, другие действуют дольше. Самой витаминной считается овощная диета. Если рассмотреть ее особенности и варианты рациона, можно составить оптимальное меню на неделю для любого человека.

Многие надеются похудеть очень быстро, при этом сбросив как можно больше килограммов, поэтому часто выбирают изнуряющие диеты. Однако не всегда такое похудение дает положительный результат, скорее, наоборот, оно может нанести ущерб организму, обострить различные заболевания. Что касается веса, при таких жестких диетах он возвращается очень быстро, стоит только человеку начать питаться в обычном режиме. Организм, получивший стресс, начинает быстро восполнять утраченные калории.

Овощная диета имеет несколько плюсов. Основным ее компонентом являются овощи, которые снабжают организм необходимыми витаминами и микроэлементами, способствуя при этом потере веса. Отталкиваясь от выбранного меню, овощи можно сочетать с низкокалорийными крупами, мясом, рыбой, фруктами, кисломолочными продуктами.

Допустимо, конечно, «сидеть» и только на одних овощах. Они хорошо влияют на работу всего организма, дают чувство сытости. Однако больше недели одними овощами питаться не стоит, особенно если имеются какие-нибудь заболевания. Если же к овощам добавляются другие продукты, содержащие белок, то можно продлить диету и на две, и на три недели.

Вариантов диетического меню существует немало.

• Если человеку нужно срочно похудеть (например, за 7 дней), ему подойдет фруктово-овощная диета. После ее завершения на весах будет минус 10 кг. При такой диете нужно употреблять в пищу низкокалорийные овощи и фрукты, пить достаточное количество воды (не менее двух литров в день). Кроме того, полезными будут зеленый чай, отвары трав, свежевыжатые фруктовые и овощные соки. При этом нужно составлять меню так, чтобы на завтрак и полдник были фрукты, а на обед и ужин – овощи. Из овощей предпочтение нужно отдать капусте, свекле, моркови, помидорам, огурцам. Полезной будет любая зелень: лук, петрушка, укроп, базилик. Если хочется побаловать себя горячим блюдом, можно потушить кабачки или баклажаны, брокколи или цветную капуту.

• Диета, основанная на овощах и кисломолочных продуктах, будет также полезна организму. С такими продуктами хорошо пройдет разгрузочная неделя. На завтрак и ужин можно есть нежирный творог или йогурт, пить кефир. Не стоит использовать сметану, молоко, йогурты с высоким процентом жирности. К кисломолочным продуктам добавляются овощи и обязательно необходимое количество жидкости.
• Хорошая диета, при которой организм получает все необходимое, – это та, в которую включены овощи, фрукты, кисломолочные продукты, а также рыба и мясо. И пусть при таком рационе за неделю уйдет не более 5 килограммов, зато на ней можно «сидеть» две недели, а результат сохранится гораздо дольше. При такой диете можно есть нежирные сорта рыбы, любые морепродукты. Из мяса допускаются только говядина, курица и индейка. При данной диете можно сделать меню довольно разнообразным. На завтрак можно есть фрукты и кисломолочные продукты, на обед овощи с мясом, в полдник можно ограничиться фруктами, а на ужин выбрать овощи с рыбой. Вариантов меню появляется гораздо больше.

Если выбор пал на овощную диету, нужно учитывать состояние своего здоровья и готовность к тому, что в некоторых случаях понадобится сила воли и терпение. Если все это присутствует, есть шанс за неделю сбросить от семи до десяти килограммов. Можно, например, составить меню по дням так, как описано ниже.

• Утро. Салат из пекинской капусты с петрушкой и укропом, чай с лимоном.
• День. Болгарский перец, фаршированный баклажанами и помидорами.
• Вечер. Тушеные кабачки, травяной чай.

• Утро. Салат из моркови, черный кофе.
• День. Тушеная свекла, свежий огурец.
• Вечер. Тушеные баклажаны с зеленью, травяной чай.

• Утро. Тертая морковь с соком лимона, цикорий.
• День. Тертая свекла с чесноком и петрушкой, суп со свеклой.
• Вечер. Запеченная брокколи, зеленый чай.

• Утро. Салат из пекинской капусты и огурца, сок свежевыжатого апельсина.
• День. Овощной суп, винегрет.
• Вечер. Овощная запеканка из кабачков, ягодный морс.

• Утро. Отварная брокколи со специями, черный кофе.
• День. Суп из щавеля и томатов, салат из моркови и свеклы.
• Вечер. Винегрет, травяной чай.

• Утро. Морковные котлеты, стакан кефира.
• День. Запеченные баклажаны.
• Вечер. Тушеные кабачки, чай.

• Утро. Капустные оладьи, компот из сухофруктов.
• День. Тушеные баклажаны, салат из сельдерея.
• Вечер. Тушеная брюссельская капуста, травяной чай.

Если диета не столь строга, можно экспериментировать и готовить разнообразные диетические блюда, которые могут быть очень вкусными. Главное – не отступать от основного правила: в пище должно быть как можно больше овощей.

• Рыба с овощами, запеченная в духовке, станет прекрасным ужином. На дно формы для запекания выкладывается репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, затем добавляется филе морской рыбы. Следующий слой – это овощи. Можно положить цукини, морковь, помидоры. Морковь нужно натереть на крупной терке, а томаты и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Все это следует посыпать зеленью, запекать в течение получаса.
• Еще одно диетическое блюдо – кабачки с сыром. Кабачки нарезают кружочками. Слегка смазывают растительным маслом противень и выкладывают на него овощи. Сверху помещают тертый сыр нежирных сортов, ставят противень в духовку. Через полчаса блюдо готово.
• Диетические котлетки также порадуют тех, кто «сидит» на диете. Для этого нужно перемолоть в мясорубке филе индейки, морковь, кабачки. Затем следует сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на сковороде, слегка смазав ее маслом.

• Замечательным дополнением к диетическому меню станет курица с брокколи, запеченная в духовке. Куриное филе укладывают на дно формы, вторым слоем размещают соцветия капусты. Последним штрихом станет тертый сыр. Все это выпекается в течение тридцати минут в хорошо разогретой духовке. Сверху готовое блюдо можно украсить зеленью.
• Более разнообразным сделает меню следующее блюдо, для приготовления которого понадобятся баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры и чеснок. Предварительно нужно мелко нарезать баклажаны и лук, обжарить их на сковороде. В конце следует добавить помидоры, немного потушить овощную смесь. После этого нужно удалить основание у перцев, а затем начинить их полученной смесью. Перцы с начинкой следует отправить в духовку на полчаса.
• Замечательным перекусом во время овощной диеты станет смузи, который делается из любых фруктов и ягод, которые есть дома. К ним можно добавить кефир или несладкий йогурт. В блендер помещают любой кисломолочный напиток и, например, клубнику, яблоко, апельсин. Все это тщательно перемешивается. Питательный и полезный коктейль готов.

Важный момент – правильный выход из диеты. Чем жестче была диета, тем более постепенно нужно из нее выходить. Если в течение семи дней меню состояло в основном из овощей, то не следует на восьмой день начинать есть все подряд. Во-первых, это отрицательно скажется на работе организма. Во-вторых, результаты диеты и все усилия будут вскоре аннулированы.

После окончания диеты следует не забывать про воду, по-прежнему выпивая не менее двух литров. Предпочтение лучше отдавать зеленому и травяному чаям. На восьмой день можно добавить в обед диетическое мясо, например, индейку. На девятый можно включить в рацион крупу – гречневую, рисовую или пшенную. Начиная с десятого дня можно возвращаться к привычному питанию. При этом важно помнить, что питаться нужно строго по часам (завтрак, обед, ужин), а перекусы должны быть полезными – фрукты, йогурт, овощи.

После диеты многие делятся своими впечатлениями, рассказывая о результатах. Всегда есть те, кому не удалось сбросить запланированное число килограммов. Но каждый имеет индивидуальные особенности организма, нужно это учитывать.

Кроме того, не всем удается строго придерживаться намеченного пути. Многие делают себе поблажки, а это уже недопустимо. Есть и такие, кто во время диеты применяет свои хитрости, чтобы снизить чувство голода: кто-то пьет чай с медом, кто-то грызет орешки. Пусть лишние килограммы у таких людей уходят не полностью, зато диету им переносить легче, так отмечают некоторые женщины. Тем же, кто строго придерживается запланированного меню, обычно удается избавиться от десяти килограммов, как и обещает овощная диета.

В следующем видео смотрите о плюсах и минусах овощной диеты и правильном её соблюдении.