Все о розовом помело

Существуют различные сорта помело – этого необычного экзотического цитруса. Сегодня мы расскажем об одном из них – розовом помело.

Родиной фрукта являются Китай и Малайзия. Он был впервые упомянут в древнекитайском манускрипте ещё в 100-м году до нашей эры. Помело является олицетворением процветания и богатства, поэтому китайцы дарят плод друг другу на Новый год. Тайцы преподносят его в дар богам.

Что же собой представляет помело, именуемое также памела или шеддок? Это крупный цитрусовый фрукт, чья масса может достигать 8-10 кг. Он имеет толстую кожуру зелёного либо жёлтого цвета, его дольки разделяются белыми волокнистыми перегородками, горьковатыми на вкус. Упомянутый нами розовый помело сорта Тонг Ди (Thongdi) был выведен в Таиланде. Диаметр плода – 15 см. Шкурка у данной разновидности тоньше, чем у остальных сортов, примерно 1 см. Мякоть розовая, цвет кожуры – тёмно-зелёный. Фрукт отличается сладким вкусом и сочностью.

Нередко можно услышать мнение, что помело является гибридом грейпфрута, однако дело обстоит с точностью до наоборот. Именно помело был скрещен с апельсином, и результатом этого альянса стал грейпфрут.

Цитрус имеет низкую калорийность – всего 38 ккал на 100 г. Его БЖУ – 0,8/0/8,6. В состав фрукта также входят клетчатка (1 г) и вода (89 г).

Для вашего удобства мы собрали все эти составляющие в таблицу.

Если вы решите включить помело в свой рацион, нелишним будет разобраться в его полезных и вредных свойствах. Начнём с хорошего.

Польза розового помело:

• стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы и показатели кровяного давления;
• помогает быстрее выздороветь при острой респираторной вирусной инфекции, бронхите;
• нормализует деятельность ЖКТ;
• защищает мочевыделительную систему от различного рода заражений болезнетворными микробами;
• противостоит развитию онкоклеток;
• обладает лёгким успокоительным действием;
• укрепляет иммунную систему;
• предотвращает спазмы и тремор мышц;
• снижает риск развития остеопороза;
• розовое помело используется в качестве антигельминтного средства.

Мужскую половину человечества порадует тот факт, что поедание помело благотворно скажется на либидо и потенции, так как данный фрукт является афродизиаком. Женщинам шеддок поможет похудеть: он способствует ускорению обменных процессов в организме и, как следствие, жиросжиганию. А благодаря большому содержанию клетчатки в составе фрукта, насыщение с его помощью наступает быстро. Всё это вкупе с очень небольшой калорийностью позволит быстро избавиться от ненавистных лишних килограммов.

Однако не всё так радужно. Имеет помело и отрицательные свойства:

• запрещено употреблять его в пищу людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на цитрусовые;
• имеется ряд заболеваний, при которых помело тоже лучше исключить из рациона – это панкреатит, холецистит, колит, гепатит, нефрит, язва желудка и повышенная кислотность;
• при наличии артериальной гипотензии следует есть шеддок с осторожностью – он может спровоцировать снижение давления;
• помело имеет послабляющее действие, поэтому его не рекомендуется принимать в пищу людям с проблемным ЖКТ.

Розовое помело не так часто можно встретить на прилавках магазинов, как другие сорта. В чём же разница между ними?

1. Розовая разновидность имеет очень сладкий вкус, в то время как другие кисловатые.
2. Разумеется, Тонг Ди отличается от собратьев и по цвету: его кожура тёмно-зелёная, в то время как другие сорта окрашены в желтовато-зелёный. Мякоть, как ясно из названия, у него розовая – у других же либо жёлтая, либо белая.
3. Розовое помело – очень сочный фрукт, другие же разновидности обладают более сухой мякотью.
4. Ещё одно отличие – наличие большого количества семян.

Для того чтобы принести максимальную пользу организму, следует правильно выбрать фрукт. Признаки хорошего помело:

• плотная шкурка, гладкая, блестящая, неповреждённая, не имеющая наростов;
• яркий цитрусовый аромат;
• упругость плода;
• равномерный окрас кожуры, без крапинок и пятнышек.

Итак, вы приобрели подходящий экземпляр и принесли его домой. Что дальше?

1. Промойте помело под краном, высушите и срежьте верхушку.
2. Далее при помощи ножа подцепите шкурку и начинайте вести его по спирали вниз.
3. Подцепите пальцами кусок кожуры и снимите её с фрукта одним лоскутом.
4. Поделите помело на дольки. Их будет покрывать плотная плёночка. Но не следует отдирать её ногтями – лучше возьмите маленький ножик и надрежьте каждый элемент в узкой части по ходу границы дольки, раскройте и осторожно выверните.
5. Можете приступать к употреблению в пищу.

Если вы желаете не просто съесть свежий фрукт, а приготовить из него нечто изысканное, наши советы вам пригодятся.

Такой ингредиент, как розовое помело, можно смело включать в состав национальных блюд азиатской кухни. Также его используют для приготовления цукатов, салатов, мармеладок, в качестве начинки для различной выпечки. Помело ярко раскрывает вкус мясных и рыбных блюд, из морепродуктов. Из него можно варить даже варенье.

Ну и напоследок – парочка отличных рецептов с использованием розового помело.

Ингредиенты:

• помело розовое – 1 шт.;
• бобовые ростки – 50 г;
• орех кешью жареный – 50 г;
• мята – 1 столовая ложка;
• кинза – 1 столовая ложка;
• масло оливы – 1 столовая ложка;
• масло кунжутное – 1 столовая ложка;
• лайм – половинка.

Алгоритм приготовления:

• измельчите зелень;
• смешайте её в чашке с лаймовым соком, взбейте;
• добавьте бобовые ростки и мякоть помело, предварительно очищенную от плёночек и измельчённую;
• добавьте орехи кешью, заправьте маслом, хорошенько перемешайте и подавайте на стол.

Вам потребуется:

• мякоть помело – 200 г;
• чеснок – 1 зубок;
• луковка среднего размера;
• пара-тройка мятных листочков;
• креветки очищенные – 100 г;
• соль по вкусу;
• для заправки: сок лайма (2 ст. л.), тайский соус нам-пла (2 ст. л.), щепотка сахара.

Чистим помело, измельчаем мякоть, обжариваем лук и чеснок на сковородке, как и креветки. Выкладываем всё в миску в следующей последовательности: сперва помело, затем лук с чесноком, креветки.

Обзор розового помело смотрите в следующем видео.